這魚，丁雪微煮了鹹酸口，酸是用的醃漬酸梅，這酸梅醃得很好，不止保留了梅香還沒有怪味，魚湯喝起來酸爽適口，而魚肉，淡淡的酸味掩蓋了水產裡怎麼也去不乾淨的絲絲魚腥。

這次不止郭大廚前程看著丁雪微做菜，就是掌櫃的也一直矗在一邊，她下了些什麼料都看得清清楚楚。

“這就是了吧？”雖然問著，但吳掌櫃也出手沾了。

舌頭輕嘗，不得不認同丁老頭的話：“這麼嘗確實沒什麼出彩的。”

當然，這不出彩的味道他也完全猜不出來。

吳掌櫃詢問的眼神看向郭大廚，可惜，郭大廚一臉的我也不清楚。

“打碗湯來。”

吳掌櫃決定做最後是實驗。

一邊燉著的湯格式一樣的，郭大廚也不含糊，接連打了四個半碗。

對自己燉的湯，他不說聞著味兒就能說出鹹淡，至少一問就知道火候到不到位。

不過加了些許粉末，他一直引以為傲的廚藝就被打敗了。

“這玩意簡直覺了！”

吳掌櫃也讚同這種說法。

將小碗裡最後一點點湯水送進口後他著急忙慌地離開。

吳掌櫃覺得，有必要跟丁老頭深入交流一番。

意思丁雪微已經跟丁老頭說了，她就是不去，丁老頭也會按照她說地去談，可她帶著弟妹們來不隻是為了照顧她們或幫自己。

喊著三小隻就連忙跟上。

“怎麼樣？”

見吳掌櫃出來，丁老頭自信詢問。

吳掌櫃這人倒也實誠，直接比不大拇指。

“好東西！”

談判，順理成章地進行了下來，隻是，吳掌櫃主張買斷配方，丁老頭卻堅持入股。

“伯伯，這段時間我研究出了不少種配菜方法，回頭，還能繼續研究。你看啊，不少食樓都靠幾個菜支撐，咱們這裡要是能不斷上新，有個百十來個的主打菜，那我們要的這兩成股是不是反而讓主家占便宜了？”

掌櫃的很清楚丁家會找他們合作是因為什麼，更清楚這個調料方子不能錯過。

丁雪微這話一出，他更動搖了。

隻是，一個合適又值得人去品嘗的菜色，不是那樣輕易能研究出來的。

再來：“我不過一小小掌櫃，這種事兒是沒法做主的，丁老哥若不介意，就等十來天，十來天後定給丁老哥回話。”

八珍樓又不隻這裡一個，丁家大小都清楚這事吳掌櫃沒法決斷，約好時間便收拾東西走人。

辣椒花椒什麼的拿走，菜跟味精留下了。

吳掌櫃也很懂規矩，回了兩盒點心，一大塊五六斤左右的驢肉。

出了城許久，李氏還是緩不過來。

“他這是接受兩成分紅的意思了對吧？”

也不怪李氏沒法淡定。

丁雪微之前跟丁老頭說的是一成，丁老頭開價兩成她都挺意外的。

背著手，丁老頭深藏功與名：“還不能確定，不過，能爭取兩成自然是要爭取兩成的。”

事實上，大孫女添加些菜方的事在他的意料之外，而兩成，不過他的起價。

生意嘛，有買有賣的，他一口價要低了，壓下來，他不舒服，不壓，彆人不舒服，總得給人個值得的感覺。

丁雪微都不知道如今的丁老頭連生意人的彎彎繞都會了，更不知道他其實等著人壓價。