D商隊的到來讓榮城的經濟呈現出了繁榮的狀態,蘇渺的小攤也日漸紅火。
但攤子畢竟隻有一個人在照料,趕上好幾支商隊同時抵達的時候難免有些忙不過來。
“攤主,來四籠包子,兩屜餃子!”
“攤主,還按上次的量來一份,我們打包帶走!”
點餐的聲音不絕於耳,蘇渺忙的不可開交。
蒸籠屜開開合合的霧氣把她整個人都包圍了,她額上浮著細密的汗珠,連聲答應。
“小蘇兄弟!今天的生意還是一樣紅火啊,大哥來幫你了,順便還給你找了些學徒!”
馮正已經完成了上午的巡防的任務,他身後拎著幾個十多歲的少年們大步流星而來。
看著蘇渺恨不得化身三頭六臂的模樣,他爽朗一笑,隨即示意少年們加入幫忙的陣營。
要不怎麽說人多力量大呢,雖說這些少年們還不會做吃食,但幫忙上鍋蒸和送餐還是沒問題的。
過了午飯時間這個高峰點後,攤位上的吃食基本已經賣空了,好在商隊的人也已經吃飽喝足離開。
為了下午能夠正常出攤,蘇渺直接就開始了現場的教學。
今天賣的主要是包子和餃子,恰好都是容易上手的美食。
學徒們被蘇渺分成了兩組人,一組做包子,一組做餃子。
“別看都是麵食,包子和餃子還是有區別的,我們先來看餡料的部分……”
蘇渺手起刀落地剁了兩份餡料,一份肉菜分明,一份則是極細的碎末。
肉菜分明是包子餡,細碎肉沫是餃子餡,而且餃子肉餡要是蔬菜水分不足,可以放鹽醃製入味。
反之,水分過於充足的蔬菜還要攥去水分,防止餃子無法成型,下鍋一煮就破。
學徒們出乎意料地勤快,在蘇渺講解完後就迫不及待地上手實操了。
蘇渺倒是樂見其成,她時不時遊走在幾個學徒之前,觀察和指點著每個人的進度。
“咱們包子一口下去感覺怎麽樣?鬆軟膨香,這就要求我們包包子的麵皮要軟和。而餃子呢則剛好相反,皮需要硬一點煮餃子的時候裏麵的餡料才不會破掉……”
臨近下午飯點的時候,教學基本也進入了尾聲。
桌子上擺滿了各式各樣的包子和餃子,賣相不一,但蘇渺無一例外都表示了肯定。
畢竟初學能做成這個樣子,已經很棒了。
“餃子呢,烹煮方式多樣,煮、用油煎炸,蒸都是可以的,包子的烹煮方式就比較單一了,一般都是蒸著來。今天大家辛苦,勞動成功就自行享用吧,也可以和同伴們分享,交流心得!”
因為學徒們的成品口感不一定在線,蘇渺在教學的時候也沒閒著。
至少下午飯點的食材是備齊了,隻需要上蒸籠熟了就能給食客們端過去。
“馮哥這是打哪兒找來的人手,一個個看著倒是怪聰明的?”
在學徒們的參與下,蘇渺難得有了休息的時間,她一邊擺弄著籠屜和馮正說起了話。
剛才馮正的學徒一詞她可是往心裏去了,畢竟她是真需要長期的幫手。
榮城的百姓們大多都是以種植和走商為主,學廚在他們看來就是為了不餓死,滿足一下口腹之欲。
因此整個榮城除了蘇渺外,一直都沒有第二個攤子。
“外麵逃難過來的難民,沒地方去所以就收編了,和咱們當初差不多。”