媛馨端著另外一道菜從廚房裏麵走了出來，不等李淩開始詢問，老太太倒是先行發問了：“媛馨，這肉怎麽會是脆的呀。”

馮媛馨不急不緩的將手中的菜放到了飯桌上，又注意了一下李淩的反應，見到李淩同樣一臉疑惑，這才笑著解釋了這道菜的做法，當然她也隻能簡單的描述一下，很多手藝，都是很難通過口述，就能夠完整的重現複刻出來的。

馮媛馨自然也是非常有孝心的，對於婆婆的好奇理應予以解答，但今天晚上這頓飯，主要還是希望得到李淩的滿意。

所以馮媛馨尤其關注李淩的看法和意見。

“是呀阿姨，我也很好奇，我還是第一次吃肉這種口感的肉。”李淩也好奇的問道。

馮媛馨聞言，這才解釋說道：“這道菜是具體做法是將雞肉去骨切開，然後用低油溫浸泡熟的，所以這道菜保留了雞肉鮮嫩的口感，表皮與內部的口感變化，因此帶來了脆的口感。”

聽完了馮媛馨的解釋。

李淩對這道菜的製作方法有了一定的了解。

可能解釋起來並沒有那麽玄乎，但實際上是非常講功夫的一道菜，低油溫浸泡，油溫該低到什麽程度？又要浸泡多久？這些都是功夫所在，這種菜就非常難以複製。

至少比起許多網紅火鍋網紅燒烤要有深度的多得多吧？

要是再加以合適的廣告和營銷，完全可以當做私廚餐廳的一道招牌菜來主打。

“這道菜是我年輕的時候，跟我們村裏的一個師傅學的，不過我的水準還不太到家，成功率並不高，今天運氣還是相當不錯的。”馮媛馨有些不好意思地說道。

李淩不住的點頭稱讚。

“阿姨您太謙虛了，隻要多做幾次，您就可以得心應手了。”李淩說道，“這道菜很有意思，完全可以當做招牌菜來宣傳。”

馮媛馨聞言感到非常高興，她隻是年輕的時候跟一位師傅學過。

其實她本身並沒有做過幾次，所以這些天，光是試驗這道菜，就花不少錢購買原材料，終於是不負有心人，成功了。

“李淩你覺得好吃就好。”馮媛馨笑著說道。

李淩隨即繼續說道：“對了，這道菜的口感無疑是非常驚豔的，但味道就顯得非常規矩，並不算出彩，阿姨您可以琢磨一下，看看能否稍作改變，當然我也隻是提出我的看法，畢竟對於廚藝我是外行。”

馮媛馨非常虛心的接受了李淩的意見。

這麽想著，馮媛馨又連忙向李淩推薦她剛剛出鍋的這一道菜。

“對了，說著說著差點忘了，來嚐嚐這道菜，媽，您也可以試試，這道菜很適合您這樣牙口不好的長輩。”馮媛馨一邊將盤子擺上桌，一邊對李淩和婆婆說道。

李淩將目光落在新上桌的這道菜，看上去白白嫩嫩，很像是一朵綻放的花朵，從外表上看不出是什麽材料製作的。

“這道菜叫做玻璃蝦球，選用的是大明蝦，剔除掉筋膜之後，用蝦籽和蝦油進行炒製半熟溏心狀態，所以外部和內部的口感是不同的，與之前那道雞片有異曲同工之妙。”

李淩聽完，好奇心也是被勾了起來。

就聽馮媛馨繼續說道：“這道菜，根據品嚐的時機不同，口感方麵也是完全不同的，一會兒李淩你可以感受一下。”