時聞邊說邊往火鍋裏下肉：“趕緊的，要不就涮老了。”大家連忙拿起筷子，進行下一輪的戰鬥。時聞將空了的盤子放在一邊，牧場上的食材豐富到可以撐起一頓豪華型火鍋，確實挺讓人幸福的。他的牧場能發展成這樣，這幾年還真沒白乾。第214章 隨著家裏的豬越來越多，時聞定製了個自動煮食器，專門用來煮豬食。剛剛收完菜，又售出去一部分，留下了特別多的殘次品，就正好用來喂豬了。時聞早上起來，把所有還能吃的植物用叉車運去倉庫堆放著，然後送到煮食器裏。他們家的煮食器有自動清洗的選項，送進去之後，裏麵有高壓水槍會自動清洗。洗好之後，電腦程序再控製加熱。有自動煮食器在，需要時聞動手的部分非常少，甚至基本用不著他動手。這也是牧場上活少的一個重要原因，各種智能電器承擔的工作太多了。時聞正在這邊忙活，傅蒙給他打來電話：“時聞，我們家宰牛的人提前到了，你要過來嗎？”此時已經進入深秋，馬上就要入冬，外麵的牧草比較少了，人喂養牲畜主要依靠夏秋儲存下來的乾草，所以一部分牧民會趁這個時候把家裏的牲畜賣掉，以降低牲畜的飼養成本。這時候賣牲畜價格肯定要比冬季低，隻是成本也低，所以還是能賺的。時聞跟傅蒙聊過後，覺得現在賣牲畜算是一個比較不錯的選擇。聽到傅蒙這麽說，時聞立刻說道：“要的，你等一會兒，我馬上就過來。”傅蒙：“其實也不急，我就是跟你說一聲，我這邊的人手都是足的。”時聞笑：“我想過來，你等我一下啊。”時聞掛上電話，匆匆處理完豬食這邊的事，去換了身衣服，然後騎上摩托車往傅蒙家出發。他到的時候，傅蒙家裏圍了許多人。時聞一打眼看過去，少說有四五十個。有人看到了時聞，轉頭跟他打招呼：“時哥來了？”這聲音一出，其他人也紛紛轉過頭來跟他說話：“時聞快來，你家是不是和傅蒙家一起養的牛？”“傅蒙家這批牛養得好啊，夏天的時候我還見過，現在再一看，好家夥，膘肥體壯，判若兩牛啊！”“我還想問問你們這牛是怎麽養出來的？我家養的也是褐牛，就養不到那麽大。”“剛剛看了一下，這牛有兩千斤吧？”傅蒙作為村長，人緣一直挺好。大家除了過來看熱鬨，也有過來幫忙的意思。他們都沒拿自己當外人，聊起天來也就比較隨意。時聞的態度也很隨意，笑著說道：“我不知道啊，我才剛來，還沒有看見牛呢，得等會兒進去看了才知道是什麽情況。”“確實是好大一頭牛，我走過去的時候，牛比我都高。”說話的是村裏一個牧民老大爺，少說有八十歲了，因為年輕的時候條件比較艱苦，營養不良，現在有點羅圈腿跟駝背，不過精神狀態也挺好，樂嗬嗬的。時聞以前沒怎麽跟這位大爺說過話，隨著他幾次幫村裏人治療牲畜和給羊配種，大家對他慢慢熟悉了起來。時聞看著老大爺，笑道：“那應該是。”周圍有人笑：“要是比您個頭還矮，這牛也沒有什麽宰殺的必要了。”老大爺拿著卷煙笑罵：“我就是說這牛的個頭特別大，特別罕見，我活了一輩子都沒見過這麽好的牛。”時聞聽他們這麽說，跟著笑了起來：“那我進去看看。”時聞在外麵聊天的時候，傅蒙幾人已經聽到他的聲音了。一見他進來，傅蒙招呼他過去看：“時聞，你來得正好，今天想宰一頭小公牛，你看看我們這頭公牛怎麽樣？”時聞問：“哪呢？稱重了沒有？”傅蒙：“剛剛稱了，一千九百零三斤，差一點點到兩千斤，可惜了。”邊上有人說道：“你要是再喂一兩個月，可能就有兩千斤了。”傅蒙搖頭：“一個月之前，它就差一點到兩千斤，現在還差一點，這兩天天氣冷，還喂瘦了一點，估計再喂下去也沒什麽希望了。”傅蒙帶時聞去看牛。這是一頭閹割過的小公牛。他們這些專業的畜牧人，幾乎所有的種公都會專門培育，公牛和肉牛從小就會分開，不會混著用。這頭小公牛也是從小就閹割過。閹割讓它的脾氣更加溫順，更方便管理，同時也更好地長肉。時聞看著眼前這頭牛，覺得確實養得不錯，皮毛的狀態很好，身架肉條之類的也很好。它屬於那種可以拍宣傳片的牛。傅蒙看出了時聞的滿意，略微有些得意：“怎麽樣？這些牧草沒有白喂吧？”時聞轉頭朝他豎起大拇指：“你們一定把養殖計劃執行得很好。”常青青說道：“那是，他要想到了什麽問題，半夜不睡覺都要披著衣服起來查資料呢。”時聞一指牛：“所以現在有了豐厚的報酬。”這頭牛沒什麽問題，也提前檢疫過了，就可以進入宰殺階段了。現代化養殖更加文明，雖然他們是專業的養牛戶，但大部分時候，宰牛還得送到專業的工廠裏去。在那邊，工廠會幫忙檢查牛的狀態，再看手續是否合法，然後會儘量讓牛在無痛中死亡。傅蒙說的宰牛的人就是工廠那邊的人。他們檢查過後，確定沒問題就可以把牛拉到工廠裏去了。時聞也檢查過，說道：“拉走吧。”傅蒙：“那我跟過去看看，等會兒再回來，你們在家喝茶，我一會兒就回來了。”最近的工廠就在鎮郊，一來一回一個小時都不用就可以處理好了。畢竟用機器處理比人手快多了。其他人要留在傅蒙家喝茶，時聞卻不適應這熱鬨的景象，乾脆說道：“我跟你一起去吧，正好去看看那邊的工廠是什麽情況。”傅蒙也沒反對：“那你坐我的車。”他們直接開著車，跟在屠宰場的車後麵。屠宰場的人很快就把牛運走了。到達工廠之後，屠宰場的人又驗了一遍手續，確定這頭牛是檢疫合格的健康肉牛，然後才拉去加工間處理。因為已經到秋天，現在算是一個屠宰的高峰期，送來屠宰的動物還挺多。除了牛之外，還有一部分馬跟駱駝。這邊沒有專門的肉馬，都是一些衰老和體弱的馬，也有一些受傷的馬。時聞看了一眼，沒有仔細看。牛他倒多看了幾眼。這邊的牛大多是本地褐牛，作為一般人的家養牛，褐牛們的狀態並不算好，養得好的不多，大部分褐牛的毛發都比較暗淡，骨架和體態有多少有點問題。要是讓時聞購買，他應該不會買類似的牛。時聞算是看出來了，儘管大家都是養殖戶，但專業的養殖戶還是挺少的。大家更多的是憑借著祖輩傳下來的經驗養牛，而不會專門學習現代化的飼養方法。這也是為什麽養殖的效益一直不太高的原因之一。粗放型的養殖太難賺錢了。同樣都是褐牛，同樣養殖兩到三年，傅蒙家的褐牛體重差一點達到兩千斤，送過來的這些褐牛大部分也就一千斤出頭，好幾頭褐牛甚至沒到一千斤。花費同樣的時間和差不多的成本，最後的產出差別如此之大，送到市場上，價格的差距更是能達到數倍。時聞從牛主人們黝黑的臉上收回目光，決定等他把牛培育出來了，再開展牛的種質改良計劃。不要求每家的肉牛體重都能達到傅蒙家肉牛的狀態，不過隻有他家肉牛體重的一半還是太誇張了。工廠的工人們很快就把宰殺好的肉牛推出來了。牛皮、牛頭、牛內臟等已經分割好，放在一個個箱子裏。這邊隻做統一的宰殺，進一步的處理就是養牛戶的事了。傅蒙檢查過後確定沒問題，簽了字，然後對時聞說道：“我們回去吧，看看這牛肉的質量怎麽樣？”時聞：“我已經看過了，比我想象中得要好。”傅蒙作為專業的養殖戶，心中也是有數的，因此此時臉上掩飾不住的得意：“是吧，我剛剛看了一下，我家的牛肉嫩度相當可以呀。”時聞：“那回去嚐嚐。”他們把牛拉回去。大家還在傅蒙家喝著茶等候。看著他拉回來的牛，大部分人立刻挽袖子準備乾活。時聞也在其中，他專門帶了一雙橡膠手套，擠在處理牛內臟的人群當中認真處理牛內臟。雖然看其他的部位也能大致看出牛的情況，但是看內臟其實看得最為分明。時聞想看個清楚，順便複盤一下。其他人就沒這個想法了，大家隻是把毛肚、牛腸之類的洗出來。