這道炒肉用的是純瘦肉，不加任何配菜。蘇婉自告奮勇地接手切肉的工作，在蘇二姑全程質疑下把瘦肉均勻切成薄片。</P>

蘇二姑難得稱讚道，“切得不錯。洗一下菜刀案板，把蔥蒜一並切了。”</P>

“好嘞！”</P>

等蘇婉切好，蘇二姑往鍋裡倒了些葵花油，等油燒紅了，立即把肉片下鍋，揮動鍋鏟迅速炒起來。隻聽鍋裡劈裡啪啦地一通響，肉香味蔓延出來，遍布整個屋子。</P>

大夥不自覺吸了吸鼻子，肚子裡猛唱空城計。</P>

等肉炒好，蘇二姑挨個放調料，蔥蒜、花椒、大料，乾薑，加些蒜蓉醬，最後放醬油，烹飪一會兒把調料炒熟便出鍋。</P>

男人們已經圍著桌子喝起酒，蘇二姑直接盛了一盤讓蘇婉端上桌。小孩們的舀碗裡，女人們直接在廚房吃。</P>

“等等做，先嘗嘗再說。”蘇二姑沒往盤裡盛，直接每人舀了半碗。免得有人隻挑瘦肉吃，連其他人那份都吃了，隻留下湯汁給彆人。</P>

一般炒瘦肉都不會炒太多，管飽就不用想了，多半開個胃，嘗嘗鮮。蘇二姑這做法明顯有針對性，女人們卻很開心，因為大多時候等她們忙完，炒肉已經剩盆底的湯汁。</P>

大夥乾脆停下手上的活，先吃了再說。</P>

張嫂子嘗了口眼睛賊亮，“今天的肉炒得正好，不嫩不老。”</P>

任嫂子跟著點頭，“味道也很絕。”</P>

“不錯不錯，二花這手藝一年比一年好了。”</P>

“確實，村裡就沒幾個比得過的。”</P>

……大夥還真不是故意捧蘇二姑，確實她做的好吃。蘇婉在一旁捧著碗直點頭，好吃好吃！大鍋飯炒肉味道雖比平日重一些，但勝在調料搭配均勻，口感出奇的好。</P>

蘇婉平日吃的清淡，但並不妨礙她偶爾吃頓重口味的。她把半個饅頭掰成小碎塊，泡在湯汁裡，就著瘦肉，一口一口吃起來，吃得特香，不知不覺吃光-光。</P>

哎呀，她都快飽了，不行，一會兒還有燴酸菜了，得走動一下。</P>

劉洋吃完自己那份，朝鍋裡瞅了瞅，連湯汁都沒了，一臉的不高興，回身扯了扯她媽的袖口，用眼神示意她還想吃。</P>

劉大娘皺了下眉頭，對蘇二姑沒有額外照顧他們娘倆心生不滿，不過她向來慣會做麵子，“二花，炒肉還有嗎？我們洋洋就喜歡你做的炒肉，燴酸菜油大，她吃不了。”</P>

蘇二姑錘著頭暗暗癟了下嘴，這年頭還有不吃油大的，裝啥裝！她想起之前對這家人的好就覺得自己是個二傻子。得虧她有躲後窗戶偷聽的習慣，不然現在還被這母女耍得團團轉。