第二天天蒙蒙亮,林飄還縮在被子裏,二嬸子已經拾掇整齊,坐在他床邊輕輕拍他。
“飄兒,飄兒,你這會起得來嗎。”
林飄迷迷糊糊睜開眼,迷迷瞪瞪緩了一會才想起來煉豬油的事情,支著身體坐了起來:“起得來起得來。”
他一坐起來,倒讓二嬸子不好意思了,趕緊別開頭:“哎喲你這,害不害臊。”
現在夏日天氣熱,雖然小瓦房很陰涼隔熱,林飄還是光著上半身睡的。
林飄想到自己的身份,登時挺起了胸膛:“我是哥兒,嬸子你害什麽臊。”
二嬸子白他一眼:“你也不怕你小叔子撞見。”
“沒事,他從不來我屋子。”
林飄套上衣服,把頭發簡單的挽到腦後用發帶綁住,跟著二嬸子出了屋子。
到了二嬸子院子裏,先打了井水將板油清洗乾淨,然後林飄就在一旁眼巴巴的看著,是不是伸手指點一下。
“嬸子,你看這旁邊像泡泡的一串,把它割掉。”
二嬸子不解:“分開熬嗎?”
“這一小塊就不要了。”
二嬸子大為震驚:“這好好的肉咋不要了。”
林飄不知道怎麽解釋淋巴這個東西,想來想去隻能說:“嬸子你聽我的就是了,這塊臭,到時候一鍋油吃著都騷。”
“我就沒聽過豬油會騷……”二嬸子嘟嘟囔囔,但還是手腳麻利的把林飄指到的地方都割了下來,然後按林飄說的切成均勻的小塊,加了幾塊山薑和一小把蔥進去。
“多加點水。”
“用水熬?”二嬸子再次震驚,雖然她知道是要加一些水,但加半鍋也太多了吧?
“先加多些,待會燒滾了,緊一緊肉,把上麵的沫子打掉,這樣油才會嫩才會清澈。”美食理論家如是說到。
“天呐,這多費東西啊,油煮跑了得少多少豬油?”美食實踐家如是震驚。
二嬸子一邊碎碎念覺得這種熬油的法子太難以置信了,一邊按林飄說的火速操作著。
等到水煮沸,沫子一浮上來,二嬸子手速飛快的打掉:“好了好了,沒沫子了,就這樣了。”
林飄笑得不行:“好好好,把旁邊那點沫子打了就不弄了,就這樣熬著。”
約莫過了十幾分鍾,水分開始收緊收乾,上層的全是清亮亮的豬油,二嬸子用勺子一舀,嘖嘖稱奇:“飄兒,你這法子還真是厲害,真是清亮得像水一樣,我熬過幾次豬油,冷了下來也都白生生的,但熬出來的時候都是發黃的呢,這鍋豬油可真漂亮。”
二柱從屋子裏出來,湊到灶前香得眼發直:“娘,這豬油可真香,油渣給我吃點。”
“去,給你美得,這油渣子還沒熬乾呢,去抱個乾淨罐子來。”
二柱去抱了個乾淨瓦罐,二嬸子在罐子底撒了些鹽,說是怕壞,然後一勺一勺的將清粼粼的油舀進了罐子裏。
剩下的油渣子還顏色比較白,隻是稍微有些嫩黃色,她用勺子壓了又壓,又熬了一會,熬得焦黃焦黃的才把油渣撈起來:“這剩下的一點油發黃不好看就不舀進罐子裏了,留在鍋裏,中午炒個菜來吃。”
林飄表示舉雙手讚同,一旁的二柱還在饞油渣。
“嬸子,分作兩盤裝,一盤撒點鹽,待會大家早飯一起吃,另一盤午飯吃怎麽樣?”
“好啊,勻著多吃些油水,讀書才聰明。”
油渣裝進盤子裏撒上一點細鹽,林飄先拿了幾個燙呼呼的放在手裏,自己先嚐了一個,又香又脆,微焦的的肥肉煸得乾乾的,焦香和豬油的香氣充滿了嘴巴和鼻腔。
轉頭一看二柱也偷吃上了,林飄想到還在刻字的沈鴻。
“味道不錯,我先拿點去給沈鴻嚐嚐。”說著又拿了幾個放在手心裏,扭頭出了院子。
沈鴻正在台階上刻竹簡,聽見一聲喚。
“沈鴻。”
沈鴻抬起頭,就見自家嫂嫂眉梢眼角都是笑意的從外麵快步走進來,他想難怪大哥非要娶嫂嫂。
嫂嫂笑起來好看。
待到麵前了,嫂嫂一伸手,往他嘴裏塞了個東西,熱乎乎的,香氣撲鼻。
“快吃吃。”說著林飄抓住他的手,把剩下的都倒進了他掌心。
“好吃吧?”