今兒開業，說了讓楚錚父子倆過來，燕明玉直接在二樓弄了個雅間。

她以為兩人會等飯點再過來，誰知道在夥計們忙活準備開業的時候，兩人就來了。

楚堪疑還帶來幾個大花籃，上頭寫著慶祝吉祥如意春餅店開業大吉，不知道是跟誰學的。

也算是有心了。

楚堪疑分寸拿捏的極好，見了燕明玉之後隻點了點頭，打過招呼問用不用幫忙，他可以叫人來。

燕明玉：“沒什麽要幫忙的，上去坐吧，夥計，先上茶。”

楚堪疑：“那我們就不添亂了。”

楚錚沒上去，“我給小姨們幫忙好了，明蕎，這兒有用我幫忙的地方嗎？”

燕明蕎沒想到楚錚會問她，這鋪子收拾得久，桌椅已經擦好了，樓梯也是，屋裏寬敞明亮，後廚就更不用幫忙了，有師傅們在。

沒什麽用她們乾活的地方。

但想起那天楚錚問她牙掉沒掉，燕明蕎忍不住使壞，“小世子是來做客的，乾活不好吧。”

楚錚：“沒事兒，我力氣大。”

楚堪疑看向燕明玉：“有什麽事讓楚錚做就好。”

燕明蕎道：“那幫著拔毛吧，這個活兒輕巧。”

順道拿幾根好看的鴨毛，做個毽子踢。

這邊養的鴨子很乾淨，毛也別普通喂養的鴨子更白更亮，楚錚二話沒說就去了，燕明玉倒是想起一件事，這兒的料子，能做羽絨服嗎？

這邊冬日實在冷，燕明玉都不想出門。

燕明玉想試試弄個羽絨被羽絨服，“明蕎，你幫我弄點鴨絨毛。”

燕明蕎：“好呀，二姐姐，我們去了。”

隻剩楚堪疑了，燕明玉也不知道要和他說什麽，兩人沒見過幾次，也沒說過幾句話，這麽麵對麵站著，多少有些尷尬。

楚堪疑大概也是這麽想的，看了燕明玉兩眼，問道：“用我幫忙嗎？”

燕明玉道：“不用了，你去樓上喝茶吧，我看著鋪子。”

楚堪疑點了下頭，“嗯。”

到時辰就開業了，門口牌匾上掛著紅布，房簷下還掛著爆竹，左右各一掛，一會兒就放。

這條街位置不錯，鋪子門口圍了不少人。

都張著脖子看裏麵是賣什麽的，為什麽味道這麽香。

而且，裝潢看著也不錯。

裝潢自然好，因為投的銀子也不少，姐妹倆就投了四百兩進去，還有燕明軒燕明燁的，等新媳婦進門，每月就能收著分成了。

鴨子定價是一兩一隻，吃不了的可以要半隻的，剩下的鴨架可以帶走，也可以做成孜然鴨架或是酸蘿卜鴨架湯。

春餅是最便宜的，裏麵菜價略比別處高些，但也沒高太多。

利潤在五成和六成之間，因為喂養鴨子也花了不少錢。

烤鴨子是最好吃的，人工喂養的更肥嫩油脂更多，和普通鴨子完全不一樣。烤熟之後皮肉中間的那層油脂已經化開了，入口香而不膩，咬下去肉汁四溢，配上蔥絲黃瓜條和甜麵醬，包裹在薄薄的麵皮裏，絕對比那次春遊吃得好吃。

尤其胸口的六塊薄皮，蘸上白砂糖，能真正做到入口即化，連抿一下都不用。

一點都不帶誇張的。

燕明玉也不知道第一天生意怎麽樣，全看老天爺的意思，生意好自然好，差的話，那幾十隻鴨子全得帶回去。

燕明蕎是算過的，送來了三十八隻鴨子，先烤了十六隻，若是生意不好，烤鴨烤好了不能放太久，吃不完的不能再給客人上，長此以往，鋪子隻能倒閉了。

不過烤肉鋪子生意好，這間若是不行，就換個招牌，開個烤肉鋪子的分店。

這樣的話還是有得賺的。

燕明蕎不擔心，高高興興地帶著楚錚來拔毛，隻不過鴨子都處理好了，已經烤上了，隻能撿地上的。

楚錚不嫌臟不嫌累，撿了幾支好看的鴨毛，燕明蕎讓夥計留些絨毛，不用洗，直接裝麻袋裏就好，她不知道燕明玉要做什麽。

難不成要吃？

正想著，楚錚拔高了聲音，“這麽多夠嗎？”

燕明蕎趕緊點點頭，“夠啦夠啦。”

楚錚問：“想什麽呢。”

燕明蕎不好說她在想鴨毛怎麽做好吃，是烤著還是燉著，做出來會不會噎嗓子。

“沒有，就是走神了。”

楚錚看著一旁還有小盆鴨血，夥計們正收拾殘局，連著鴨腸啥的也不放過，便問：“裏麵的這些也都能吃？”

燕明蕎點了點頭，“能吃。”

就像下水這些，不往外賣的，都是夥計帶回去，怎麽說都是肉，可以帶回去補貼家用，做的好吃也很好吃的。

別看烤鴨賣一兩銀子，價錢這麽高，外頭圍著的人也不少，但吃不起肉的大有人在。

燕明蕎看楚錚出神，又補了一句，“那天吃得鍋子，裏麵長長的，涮起來脆脆的就是鴨腸。”

楚錚表情變得一言難儘。

燕明蕎小聲道：“你不吃這些呀？”

楚錚乾笑兩聲，“沒有，我吃，就是沒想到那麽好吃的東西會是鴨腸。”

知道了也沒什麽，再說明玉姐姐也是，明蕎也吃，他怎麽就不能吃了。

燕明蕎笑了笑，“可以帶你去廚房看看，你看看喜歡吃什麽，一會兒直接點就點好了。”

有三個吊爐正在烤鴨子，果木香和肉香透過爐子飄出來，還有師傅在烙春餅，就跟耍雜技一樣，那個鍋不是平底鍋，而是呈圓弧形，別的鍋都是向上彎，它卻是向下，很像一個鍋底。

刷一點油，蘸上麵糊，也不用把麵糊轉勻了，在火上烤一會兒，餅就烤好了。

一會兒能做出來好幾張。

“那個鍋是二姐姐想出來的，可好用了。”

烤好之後往蒸屜裏一扣，小火溫著，吃起來會更軟。

還有學徒在洗菜切菜，廚房裏熱氣騰騰，看起來比烤肉鋪子更規整。

楚錚不由道：“你們可真厲害。”

燕明蕎才七歲，就是個小妹妹，而燕明玉也不大，就能做生意管鋪子了，多厲害。

燕明蕎道：“二姐姐厲害，我這叫跟著吃香的喝辣的！”

楚錚嗯了一聲，“你會跟著也厲害。”

他現在想和燕明玉燕明蕎當一家人，他會好好保護這個妹妹的。

吃香的喝辣的，多痛快。

兩人扒在門口，前院傳來劈裏啪啦的響聲，燕明蕎眼睛一亮，“時辰到了，開業了！”

爆竹聲音一直沒停，兩人穿過堂廳跑過去，見掌櫃的用挑杆揭開紅布，露出上頭吉祥如意春餅六個燙金大字。

看熱鬨的不少，等鞭炮放完，掌櫃的說道：“前三日烤鴨打七折，附贈鹹菜絲和一份春餅，大家吃好喝好！”

一份春餅是十張，點烤鴨會送春餅，燕明玉管這叫套餐，單點的話二十文錢一份，一份裏有十張。

烤鴨的香味老早就飄出來了，楚錚肚子早就餓了，看完開業，幾人就去樓上吃飯了。

燕明蕎道：“這和平時慣吃的鴨子不太一樣，把菜放餅裏卷著，鴨肉也是。”

楚錚吃過，但楚堪疑還沒吃過。

燕明玉不太好意思說話，就由燕明蕎代勞，反正她年紀小，說錯了也不礙事。

自家養的鴨子絕對沒有這麽肥碩，吃起來自然沒有這麽香醇。

反正楚錚是覺得，這隻烤鴨比上回春遊吃的好吃太多了。

鮮嫩的汁水混著甜醬，他一人就能吃一隻，卷餅，吃肉，楚錚吃得飛快。

燕明蕎缺牙，啃鴨腿不太方便，她吃的是卷餅鴨肉，一張餅，一點蔥絲和黃瓜條好幾塊片好的鴨肉，再來一筷子京醬肉絲，這樣吃最好吃。

隻不過，燕明蕎卷一個的功夫，楚錚已經吃了三個了。楚堪疑吃得也快，大概因為行軍打仗，所以吃飯就是這樣，一時半會兒也改不過來。

楚錚純粹是因為好吃，就忍不住多吃點，他還自創了一個法子，餅攤開放在嘴前，直接鴨肉蘸醬，往嘴裏一塞，根本不用卷。

正好他不愛吃菜，光吃肉卷餅就行了。

這樣吃又快又香。

燕明玉雖然詫異，但也沒覺得兩人吃得太多，做客就要吃好喝好，她吩咐小二再上兩隻烤鴨。

夥計臉上閃過一絲為難，但很快就消失了，“東家等一會兒，馬上就上來。”

樓下客人有點多，為了不讓客人等太久，所以上午總共來了三十多隻鴨子，先烤了十六隻。

但現在已經定了八隻了，剩下的已經烤上了，還有兩刻鍾才能熟。

晚上鋪子還營業，得再讓莊子送幾十隻鴨子來。

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