第37章 做包子(1 / 2)

看著幾個孩子都在認真學習之後,林青葉就拿了一把剪刀,幾個盆子去了後院井邊。

因為六七月份是一年四季當中,山上野蘑菇最多的季節,所以上一次林青葉采了很多的蘑菇。

新鮮的蘑菇想曬成乾蘑菇,不需要拿水洗,方法也比較簡單。

首先用剪刀剪去蘑菇柄基黑色尾部,也就是帶泥土的根部,再把蘑菇上麵的臟東西清理乾淨,最後把蘑菇放在太陽光下晾曬就行。

晾曬的時候,需要每天翻動2~3次,每天在傍晚時分都要收起來,次日早上再取出來,放到陽光下曬。

不要讓它留在外麵過夜,不然曬出的乾蘑菇容易發黴,曬好了之後密封保藏就行了。

等要吃的時候,再拿點蘑菇出來浸泡在淡鹽水中四五分鍾,可以拿來做菜了。

蘑菇曬好之後,再下一個就是製作葡萄酒了。

上次她在山裏摘的野葡萄,分量有很多,家裏平常洗菜的盆子根本裝不下,還是她拿著洗衣服的盆子,清洗了幾遍,才把葡萄給裝下的。

把野葡萄拿淡鹽水清洗幾遍,把葡萄蒂去掉,再放到院子裏攤開晾乾淨水分。

等水分晾乾淨之後,然後抓蓉放置玻璃瓶裏麵,七成滿就差不多了,瓶蓋的蓋子也不要扭得太緊。

做完之後,林青葉在廚房選了一個陰涼的地方放好,就沒管了。

再接下來想喝葡萄酒,就要等一個星期以後發酵完成了,再把葡萄酒倒出來,用紗布把葡萄渣濾乾淨,就可以喝了。

不過要想葡萄酒好喝,那葡萄酒放置的時間就要越長越好。

等把係統空間裏麵的蘑菇和野葡萄都清空完了之後,林青葉看了一下手上的時間,已經差不多上午11點了。

如果中午要做包子吃的話,那現在就要差不多準備了,因為麵粉發酵需要時間。

按照一斤麵粉做8個大包子來算,林青葉拿了三斤麵粉出來,到時候打算做好之後,給老屋那邊送上幾個嚐嚐,還有她娘家那邊也同樣不能少了。

加入酵母粉,糖和溫水,揉成麵團,等它醒發。

再把係統空間的五花肉拿了兩斤出來,切好剁成肉餡,三次加入蔥薑水,調料,蔥花,薑沫,五香粉,淋熱油熗香,攪拌均勻。

等麵團醒發好之後,把麵團切成小劑,擀成餅,再放肉餡包成包子,二次醒發10分鍾,就可以準備上鍋蒸了。

就在林青葉準備蒸包子的時候,外麵院子傳來了虎頭大妞幾個人的喊叫聲。