”葉掌櫃的，會計是收錢的，出納是花錢的。鋪子的收入歸會計做賬，進貨等等是鋪子的支出，出納花出去的錢要給會計報賬做賬。收支平衡是盤賬最基本的常識。叔爺，你是我們六院兒出去的人，晚輩希望以前的錯誤彆在出現。玉清做了莊主，於公於私都願意六院兒的人被人看得起。“玉清笑著說到，聽的那個掌櫃的臉紅了白白了紅。

”主事小姐，你們都懂的賬目？“又一個掌櫃的問到。

”是的，就算曾經不會也可以學習，更可以一切從頭開始，因為我們都還年輕。要不然我們敢當山莊1000多號人的大家嗎？”珍兒頗有幾分自豪的說到新的記賬方法還是跟玉清學的。賬目記的方便快捷，看得也清楚明了。就那幾個勾勾圈圈的數字寫法也簡單。加減乘除學起來也不算太難。她完全有信心，把那幾個賬房先生都教會。

“莊主小姐，以前是我們錯了。我們剩下的那一半工錢不要了，雖然不足以償還我們貪的數量，可是趕上過年上有老下有小，走親戚答人情，那些銀子也就花沒了。剩下的從我們以後的工錢裡扣除，還請幾位主事小姐寬限我們一些時日。”

“各位掌櫃的，知錯能改是做人的底線。過去翻篇兒了，過去的賬也就不提了。想必幾位掌櫃的能從這一次的事情裡得到教訓。山莊的生意也是我們大家自己的生意，山莊是根我們都是根藤上的枝枝葉葉。根越強壯枝枝葉葉越茂盛，這個道理本莊主想各位掌櫃的都明白。還有上一次說要帶著帳房先生過來，各位掌櫃的今天可曾帶來？”

“莊主小姐，都已經跟他們說過了。但今天才初五確實不適合出門，而且我們也想先來探探口風。”

“姑丈，你說的真實在。我們的意思這回也應該明白了吧，明天帶著他們一起過來學習新的記賬方法。再不來的以後都不用來了，另外學習期間也算是鋪子開門。山莊管飯學會了新的記賬方法，也不會叫各位長輩大過年的辛勞。”葉璿心情很好的說到，這功夫又來了幾個掌櫃的。

算上剛來的4個也就剩一個酒樓掌櫃的沒來。後來的幾個掌櫃的跟先來的人一樣的表現。還回來的銀子也都是一大部分。

“各位叔伯，多的話我們就不說了，等下你們結伴回去的時候互相通通氣。至於你們剩下的工錢作為對你們彈幕的懲罰。這跟你們賬目中的數量也是不能比的。過年的這幾天你們忙著闔家歡樂走親訪友，我們的會計和出納可是一直在盤賬。這是對山莊負責，更是對各位一年付出的檢驗。情況最好的胭脂鋪子賬麵上還有五十多兩銀子的缺口，最嚴重的是山莊酒樓竟然差了幾百兩銀子。其餘的本莊主就不一一敘述了，你們心裡都有一本帳。你們都是葉氏山莊的老人兒，枝枝蔓蔓的在山莊裡還有近親遠親。山莊就是你們的根或許有一天還是你們的依靠和後盾，打理山莊的買賣，就要跟打理自家的鋪子一樣的儘心儘責。不要叫我們這些晚輩看不起，銀子沒了可以再賺回來，口碑沒了是多少銀子都買不來的美德。過去一年算是翻過去了，再以前的事跟我們新主事班子沒關係，但是各位掌櫃的用了多少心思在鋪子裡，為山莊賺了多少銀子，你們不會忘記，我們更不會忘記。各位叔伯，鋪子繼續交給你們打理，信任你們的不單是我們幾個小姐，更是山莊一千多口人。以後每三個月盤賬一次，每年都會根據你們的業績給你們相應的提成。工錢的結算是維持一年還是也改為三個月，這個看你們的意思。提成年終一起算，依據就是曆年來的經營狀況，還有我們對市場行情的參考。這是我們主事班子集體討論決定的，如果各位叔伯沒有意見，就照這個新規定執行下去。“

”莊主小姐，我們沒意見，工錢也三個月一結吧。“幾個掌櫃的互相商量後說到。

”好，明天帶著賬房過來學習記賬方法。“

幾個人剛說到這裡，酒樓掌櫃的才姍姍來遲，進了門趾高氣揚的說到：”莊主，我是來辭工的。山莊酒樓爺我不管了，還請主事班子的小姐們另請高明。“酒樓掌櫃的話把葉璿和珍兒都給驚住了，雖然已經預料到他是個死硬分子，但也沒想到會如此的不把山莊放在眼裡，一時間氣憤意外的說不出話來了。卻見玉清不惱不氣笑嗬嗬的接過了話茬。

”酒樓掌櫃的，彆在山莊裡犯渾。你就是想管也沒有機會了，酒樓的賬目最亂水分最多，單就從賬麵上你就把千八百兩銀子揣進了自己的腰包。如果在仔細清查賬目，怕是現在查出來的是九牛一毛的概率。“

”誰查的賬目，誰又懂得酒樓的流水帳怎麼記。不要給我扣大帽子，我是貪了占了，可是也有原因，酒樓地處皇城中間，周圍都是王爺郡主甚至還有宮裡的買賣，我們一個小小的山莊鋪子想要生存下去，少不得要迎來送往打好關係。這些勞心勞神不說，難道還要我自己掏腰包不成。“

”掌櫃的，酒樓靠的是信譽和酒菜的口味，青菜蘿卜各有所愛，我們山莊供應給酒樓最新鮮的蔬菜蛋禽，價格也比市場上的低，這是其他酒樓沒法比的優勢，也因此酒樓的菜價一直居於其他酒樓之上，這些你怎麼不拿出來說說。酒樓的賬目是我和山莊出納一起查的，你還有什麼不服氣的。酒樓的賬目亂成什麼樣你心裡沒數啊。“葉璿真是被不要臉的掌櫃的給氣到了。

”你怎麼跟長輩說話呢，你不就是三院兒的小璿子，就是你娘見了我也要施禮叫一聲叔公，你學會了記賬有什麼了不起的，真是沒教養。“

”掌櫃的，細算起來我也是你的孫女輩兒，想要人尊敬先要你自己有個長輩的樣子。酒樓是屬於山莊的生意不是你自家的買賣，山莊信任你不等於把酒樓給了你。以前你貪占的我們不說，就去年一年你貪占了多少說出來你就不怕把牢底坐穿。“珍兒看著被氣的說不出話的葉璿，接過來很不客氣的回懟到。

”小丫頭片子，我貪了我占了，你們有證據嗎？這是酒樓庫房的鑰匙你們可以去那裡好好的清查，另外賬房先生我也帶走了。“酒樓掌櫃的自信滿滿的叫囂到。

”如果我們拿到了證據，你就把貪占的吐出來，否則本莊主食言把你送進衙門，叫官府來判定你的貪占之罪。“玉清感知著議事廳外的腳步聲，和來的人心裡狀態看著酒樓掌櫃的說到。

”莊主小姐，我們去的正是時候，他一早就去酒樓庫房裡搬東西，足足裝了一馬車。看他離開了酒樓，我們才截了他的馬車，還從趕車的懷裡搜出了真的賬本。“果然，玉清的話音剛落，鬼老大就帶著倆人走進來說到。

”鬼伯伯，這幾天辛苦你們了。東西和人都帶回來了嗎？“玉清笑著說到。

”莊主小姐，車和人必須要帶回來的，這是酒樓的另一本帳目。“鬼三跟著說到。

再看酒樓掌櫃的臉變白了，白的像是死人一般，他看著鬼老大慌亂的說起來：”你，你是五王府裡的侍衛頭頭，原來你沒有死在亂戰裡，還做了山莊的莊兵。“