<b></b></div> 羅毅的性子就是急，雷厲風行，說乾就乾，既然材料和器具都買回來了，那就開始動手製作。

當晚，將蘭妮送回羅府後，羅毅便帶著二胖和四狗子來到了四夕酒樓的後院，在後院的廂房之內打掃出來了一間房屋，然後將所有的器具都搬了進去。

屋內，羅毅認真的朝兩人說道：“你們兩個可要看清楚了，看我是怎麼製作的，要是你老爹不來，以後就你們兩個負責製酒，可不能有一點點的疏忽。”

一邊說著，羅毅從旁邊搬過來一個壇子。

壇子不大，約半人高，能裝下上百斤的糧食，是白天在家具市場買的，花了二十文。

二胖和四狗子噗哧一笑，看著羅毅認真的模樣，兩人哭笑不得，二胖道：“小毅哥啊，誰家的酒樓是自己製酒啊，你想要酒，我去買就行了，你這真麻煩。”

“是啊，小毅哥，這也太麻煩了。”

四狗子也在旁打著哈哈。

在兩人想來，自己動手釀酒雖然會使得酒樓多賺一點，但畢竟太耗費時間了，有這時間還不如把酒樓好好的經營下。

羅毅將早就準備好的小麥拿了過來，一邊將小麥倒入壇中，一邊說道：“我沒跟你們兩個開玩笑，看仔細了。我就教這一遍，以後就你們兩個來了。”

“我們現在沒有酒曲，所以第一步就是製作酒曲，先把小麥倒入壇內，然後加入八十度的熱水攪拌均勻...。”

二胖和四狗子也過來幫忙，將一百公斤的麥子倒入壇中，然後又倒了些熱水進去。

羅毅一邊攪拌，一邊道：“這樣一來，麥子就可以吸收水分，至於加入熱水，是有利於麥子破碎，等做完了這一步，就可以將麥子研成粉。”

二胖和四狗子一臉的懵逼，完全不知道羅毅在說什麼，不過還是認真的聽著。

羅毅自顧自的繼續說道：“還有，在這之前，要先將小麥放在壇中潤料三四個時辰，這一點很重要，小麥的粉碎程度和酒曲的質量有很大的關係，如果細了，粘度太大，容易引起酸敗；如果粗了，粘度又太小，會造成曲胚過早的乾涸或者裂口；所以，等下研小麥的時候，將皮子磨成片狀就行，而麥心，要磨成粉。”

攪拌一番後，羅毅又從旁邊拿起了一個蓋子，將壇口封住。

“好了，咱們去外麵等著吧，等四個時辰後，再進來繼續。”

羅毅對釀酒的熟練度，讓二胖和四狗子同時震驚，見羅毅離開屋子朝前廳走，兩人也趕緊跟了上去：“小毅哥，沒想到你對釀酒還有這麼深的研究啊？”

來到前廳坐下，羅毅笑道：“這就叫見識淵博，你們兩個也得學著點。”

“就好比...比如你們兩個現在當店小二吧，客人問你們店裡有什麼，或者是問你們有沒有什麼菜，你們兩個一問三不知，那怎麼能行呢？你可以不會做，可以沒見過，但不能不知道，不知道那就是不博，不博就是沒見識，要是那樣的話，那咱們酒樓要不了多久就該關門了。”

“嘿嘿...。”

兩人一笑，來到桌旁坐下。

二胖道：“小毅哥，你放心，店裡的菜、酒、茶，我都記下來了。”

“我隻是舉個例子。”

兩人坐下，托著下巴認真的聽著，就像是個小學生正在上課一樣。

羅毅繼續道：“還有，咱們釀酒這件事，千萬不能跟彆人說，四夕酒樓，可就全靠這些酒了，要是泄漏出去，可都白做了。”

兩人滿口答應。

對於這一點，羅毅還是很放心的，想當初，劉華想要占城稻的時候，村民們打死也不說，何況是這比占城稻更牛逼的現代白酒。

羅毅相信，等白酒釀造出來後，二胖和四狗子就能知道酒的價值，到那時，估計就算上大刑，兩人也決計不會吐露半個字。

接下來，三人就坐在大廳裡等著，時間漸漸過去，直到四個時辰後，三人再一次來到了後院。

羅毅把蓋子翻開，往壇子裡看了看，朝兩人道：“可以了，把麥子全都拿出來吧，拿到院子外麵，用石磨研成粉。”

“好。”

兩人應了聲，開始行動起來。

一個時辰後，一百斤小麥全部磨完，磨的時候沒有加水，所以，粉是粉，殼是殼，麥殼大多都一分為二，正適合羅毅的要求。

做好了這些，製作酒曲才進行到第二步。