讓師傅也擔心了一天,哎！
張凡不好意思的對兩位師哥抱歉的說道。
嗬嗬,這話就見外了,請我們吃頓好吃的吧,說實話,我還沒來過鳥市。
張凡歉意的趕緊開車,然後拿出電話,他想找個地頭蛇,鳥市說實話,他還沒邵華熟悉呢,邵華好歹在這邊讀了四年大學。
而他平時來了,不是直奔酒店就是直奔醫院,師哥們不辭辛勞的來幫忙,不能隨便就打發了。
就在張凡準備找人的時候,茶素醫務處的主任,緊趕慢趕的跟了出來。
主任,你吃飯了沒張凡看到醫務處的主任後,招呼了一聲。
嗬嗬,我去酒店隨便吃點就行,您要和兩位專家去吃飯嗎
不知道,你們想吃點什麼。
醫務處的主任笑著走了過來。
嗯,吃點特色的吧,邊疆特色的。
小師弟,先說好,大飯店就算了,就找點江湖小店,有特色的江湖店,你彆以為我給你省錢,我和你陳師哥,就愛這一口。
張凡看著兩位不似作偽,也就釋然了,到人家這個位置,說實話,普通人眼裡的大飯店估計還真的吃膩了。
嗬嗬,不知道兩位專家有什麼忌口的沒,牛羊肉吃得不。
醫務處的主任笑著說道。
嗬嗬,不忌口,酸甜苦辣鹹,都能接受,你也彆去酒店將就了,一起去吃點,跑前跑後的,小師弟的事情也多虧了你上心。
耿師哥也是個趣人,等茶素醫務處的主任說完以後,他上前就拉著了對方的胳膊。
嗬嗬,哪今天就沾兩位專家的光,咱吃一頓張院的。
醫務處的主任也知道張凡不熟悉鳥市,笑著上了車。
醫務處的主任正兒八經的老邊疆人,在燈火輝煌的城市裡,指揮著張凡左拐右轉的來到了一個小胡同。
在車裡,醫務處的主任一邊給張凡指路,一邊嘴裡說著邊疆的美食。
要說鳥市啊,這個地方好吃的算不得多,邊疆正兒八經好吃的都在天山南北,美食,傳到鳥市全變了味道。
比如天山南的烤肉,來了鳥市,就沒了那種戈壁大漠的味道。
可是,鳥市有個小蒼蠅館,裡麵就賣兩種肉食,早上賣羊腸麵,晚上賣羊雜碎。
哪個味道,哎呀,都不能想,一想口水都止不住了。
嗬嗬,師哥,羊雜碎能吃不
張凡擔心兩個師哥降不住,結果,耿師哥和陳師哥相對一笑。
小師弟啊,我們東山不光海鮮出名,其實羊肉也不錯,特彆是照日羊雜碎,那也是一絕啊。
今天嘗嘗大西北的羊肉有啥不一樣的。
說著話,耿仲師哥還吧唧了一下嘴巴。
也是真餓了,飛機上吃了點米飯,然後就在醫院裡麵站了好幾個小時,說不餓那是騙人的。
沒多久,汽車開進了一個小胡同,胡同不長,最裡麵能看到放了幾張桌子的小飯館。
飯館不大,可客人不少,熱火朝天的。
停好車,張凡他們就朝著飯館走去,一邊走,耿師哥一邊說。
看來,這家店還真有點貨,你看看,這裡離飯館還幾十米的距離呢,可這水泥地麵上全是油脂！
張凡還真沒注意到,聽師哥這麼一說,還真是,水泥路麵上就如打了一層羊脂一樣,人來人往踩的黑又亮。
帶著白帽帽的老板看到張凡他們幾個人後,熱情的招呼著。
來了啊老客,趕緊進來喝點熱茶,雖然立春了,可日頭落了山,晚上還是有點涼的。
屋裡的,趕緊,給幾個老客倒上枸杞茶,多放點茶葉和冰糖,把剛燒尖的水,燙燙的先把茶葉衝上。
豪爽的西北方言中,老板好似張凡他們的朋友,幾句話,就讓人沒了陌生感。
其實,他見都沒見過張凡他們,而且什麼茶多水尖的,其實就是一個茶壺一直在爐子上坐著的。
可說話好聽啊,讓人真的在這春天裡的晚上暖心暖肺。
嗬嗬,晚上了,酸酸的喝上一口雜碎湯吧,羊腸麵沒有了。
行,來四碗。
醫務處的主任當家做主,一邊給老板報著數量,一邊還在飯點裡踅摸。
口條有沒有,羊肚子還有吧,涼拌上,稍微利索些。
好,口條半斤,肚子半斤,涼拌,香菜放上,辣子油澆上！
唱歌一樣,聽著都讓人舒服啊。
耿師哥他們喝著枸杞冰糖茶,笑著對張凡說道。
沒多久冒著熱氣的雜碎湯上桌了,四碗雜碎湯,還帶著白如玉的糖蒜,每個碗邊上配著一個白餅。
人家的這個雜碎是有講究的。
滿滿當當的海碗裡,一定要有三紅,心、肝、肺切片,薄薄的一層,浸在湯汁裡。
還要有三白,腸、肚、蹄筋,細絲長條,丁是丁卯是卯,一定要分明。
三紅和三白下麵是鋪著一層用肉湯煮熟而綿軟的青蘿卜片。
蘿卜下麵,是不多不少,晶瑩剔透的粉條,最上麵在撒上香菜,淋上一點點芝麻辣椒油,乖乖,看著就賞心悅目。
這種雜碎,一定要配上吉昌的土釀醋。
心肺肝有心肺肝的味道,略帶著微微一點脂肪,吃在嘴裡,蛋白和脂肪的香味完美結合。
腸肚蹄,軟而不爛,一種既有勁道但卻不費牙口,就著白餅,一口肉,一口餅,真的,讓這群餓了大半天的醫生們吃的那叫一個爽快。
吃光了肉,吸著吃了爽滑的粉條,綿軟的蘿卜,最後,羊湯一定要酸味出頭。
絕了！酸酸的湯水,喝在嘴裡酸香生津,進了腹腔暖暖,升騰出的熱量讓人微微的發出一點汗,舒服。
這個湯,越喝越香,越喝越酸,越喝越是讓口水止不住。
彆具特色啊！耿師哥,對著茶素醫務處主任翹著大拇指。
醫務處主任笑嗬嗬的,看了看張凡。
意思好像在說：看吧,沒失望把,我辦事,你放心,靠譜！
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