跳過了炒糖色那一步，糖太精貴了，六十文一斤，實在是吃不起，隻能做個醬香的吃吃。

五花肉炒好之後，再加入熱水燜煮。

為什麼是熱水，因為冷水會讓肉質變得更加緊實，不利於後續燉的爛糊，口感就沒那麼好了。

後麵的步驟就比較簡單了，雲真真放入了一些其他調料，繼續燉著，大火燒開之後繼續轉中火。

要是想要燉的爛乎一點的就可以再轉大火，然後收到湯汁濃稠就可以出鍋啦！

剛出鍋的紅燒肉還冒著熱氣，帶著一股迷人的肉香味，肉質軟爛。

雲真真放進嘴裡，嘗了一下。

入口即化，瘦肉的地方，又會有幾分嚼勁，吃起來一點都不膩，滿口生香。

“娘，好吃嗎，好吃嗎？”

秦楠站在一旁，恨不得跳起來自己嘗一口，口水都快淌到鍋裡了。

雲真真不免失笑，連忙夾了一塊，喂到秦楠嘴邊：“啊，張嘴。”

秦楠歡快的張大嘴巴。

雲真真將五花肉吹了吹，不燙嘴之後就塞進了她的嘴裡。

“唔...好香...唔……”

秦楠睜大眼睛，眼裡乍現光芒，天啊，這也太好吃了吧，她從小到大都沒有吃過這麼好吃的肉，真是恨不得連舌頭也一起吞了下去。

她正想著，雲真真又塞了一塊五花肉到她嘴裡：“快去洗洗手，準備吃飯了。”

雲真真這一頓飯，勢必要讓幾兄妹吃好，又準備了幾個小菜放在一起，還用大骨頭煮了一鍋野菜湯，主食是白米飯，裡麵隻摻和了一點糙米，不影響口感，絕對管飽。

飯桌上除了一大盆肉，四碗大米飯，還有爆炒青菜，酸辣土豆絲，簡直比過年還要豐盛許多。

就連平時鎮定的秦禮兩兄弟也是止不住的咽口水。

秦楠剛剛品嘗過美味，肚子忍的咕咕叫，迫不及待就要拿起筷子。

雲真真卻拿出一個空碗，分了一碗紅燒肉給秦文：“小文，把這個端起給你爺爺奶奶。”

原身對孩子不好，也就秦老太太偶爾私下接濟，既然自己穿過來了，那就和婆家儘量打好關係，以後行事也方便。

秦文咽下口水，端著碗迅速的跑了出去。

日頭正曬的時候，秦家主家那邊剛吃過中飯，一家人坐在槐樹底下乘涼。

中午吃的野菜窩窩頭，配著一碗清湯寡水的粥，隱約能看見一點米粒，裡麵大部分都是豆角，一家人能吃個半飽。

就這，在整個秦家村，也算得上是夥食比較好了。