現在大江撈一店的管理，李泉完全放手不管了，主要配合袁菲麗，後者從統一的服務員製服，換成一身西裝後，氣質立馬就不一樣了。

雖然在一些問題的處理上，袁菲麗的經驗不是很足，但一店的整體運轉是沒有任何問題。

之後李泉和劉勝平會去時代廣場三店，目的要在那裏打響品牌口碑，至少要讓大江撈在魔都可以站穩腳跟，海蒂撈的發展還沒探到魔都。

有了一定的品牌影響力，在融資時才有話語權。

關鍵問題是財經二店，新任店長需要磨合，而且現在攤子大了，不能區別對待，隻有那裏有現金獎勵的話，就不合適了。

之後得在財經二店上多操心了。

想著這些問題，陳立川開著五菱，從時代廣場回到財貿這邊，找到李店。

此時正值中午，店裏竟然坐了有一半的顧客，生意漸漸回暖，而距離財貿開學還有四、五天的時間。

李泉與陳立川坐到門口的小桌，聊了起來，隻要店裏不是爆滿的情況，這張桌子經常是空的。

看到陳老板過來，袁菲麗連忙走過去倒茶，又在回去時，順手將隔壁顧客桌上的飯渣抹到餐巾紙上，一並帶走。

“哎呦，不用這樣的。”

那位老伯扶了扶眼鏡，連忙說道，很不好意思，像有七十歲以上，雖然滿頭白發，但打扮得體很有氣質，一看就是魔都本地人。

“嘿嘿，爺爺，怎麽樣，是不是沒有見過這樣的火鍋店。”一旁的年輕女人笑道，從年齡判斷的話，並不像大學生。

“我給您擦擦眼鏡吧。”

不等老伯回答孫女的問題，另一位服務員就拿著眼鏡布過來，微微彎腰，熱情地說道。

“我自己來，真謝謝了。”

老伯真適應不了被這樣服務，覺得這些年輕娃娃們太累，拿過眼鏡布自己擦著，看了眼孫女，又道：“你是從哪裏知道這個店的？”

“論壇上。”年輕女人得意一笑，等食物煮熟後，又給老伯夾菜，“據說時代廣場也要開，到時候咱們就不用跑這麽遠了，味道怎麽樣？”

“嗯，好吃，這個四宮格比鴛鴦鍋好太多了，主要是服務，真是......嗬嗬嗬嗬，都有點不好意思了。”

那老伯笑道，心裏對大江撈的體驗自是非常滿意的。

此時這爺爺和孫女兩人，哪裏知道一旁坐著的年輕男人，就是大江撈的老板！

陳立川和李泉都淡出笑意，這些顧客的反饋，是最珍貴，且真實的。

陳立川掃了眼那位女士的指甲，是黑色的美甲，從2000年美甲成為一種潮流趨勢開始，在大都市已經頗受歡迎了。

“陳老板，我發現有一家海蒂撈的，跟我們的模式比較像，也是走服務理念。”

李泉突然擔憂地說了這麽一句，他就是乾餐飲的，認識行業裏的朋友多，知道海蒂撈也不是件難事。

“那家呀......“陳立川拉長聲音，言語不屑，又看著李店言語肯定道：”像也隻是像，李店，你要清楚，大江撈獨此一家，別人是模仿不來的。”

陳立川當然不會承認自己抄襲，不然跟自己的員工會沒信心，他從未覺得自己是什麽好人，隻是一心想往高爬，看看真正有錢人的世界，到底是什麽樣？

他想見識！

“這樣啊......”

李泉拉長聲音，神色恍然。

“海蒂撈我也了解過了，隻能說是巧合，但我們有四宮格，他們沒有，我們有服務體驗區，他們也沒有，我們可以給顧客唱生日歌，他們更沒有！”

陳立川厚顏無恥道。

如果沒有記錯的話，海蒂撈應該是在15年才推出的四宮格，某種意義上來講，大江撈就是第一家。

當然，老六也夠沒臉沒皮的。

“對，海蒂撈的詳細情況我也了解過，一些服務不如我們細致，但公司的管理方式，好像跟我們一樣，規模也比我們大很多。”

李泉繼續說道，心裏十分信服老六剛才的話，老子的大江撈就是第一家。

“這種管理模式，國外的公司多得是，這有什麽？再說規模大，那也是暫時的，國內市場這麽大，火鍋品牌海了去了，咱們是獨一無二。”

陳立川自信道。

“對，大江撈是獨一無二的。”

李泉情緒激昂，心裏的顧慮，被陳老六三言兩語的話瞬間消散。

之後兩人繼續聊著店的情況，也跳過了這個話題。

“李店，時代廣場要比計劃早開半個月的店，到時候會委派二店的店長過去學習，你得用心去教，不能說不是你的徒弟點，就事不關己。”

陳立川盯著李泉，話語變得嚴肅：

“你得站在管理者的角度，是大江撈品牌的人，我這麽說，你懂我意思嗎？”

老六是拿起雞湯鍋，拚命給李泉嘴裏灌。

“懂了！”

李泉重重點頭，此刻目光都變得明亮，激動地看著陳立川，言語堅定道：

“我明白，有什麽情況，積極向您反饋。”

“對。”

陳老六淡出溫和的笑容，話又變得慢條斯理。

此時店裏井然有序，對於這位新副店長，其他員工們，從一開始的不適，現在都已接受，按部就班地看好自己的本職工作。

上升渠道就擺在眼前，而且相比於同行餐飲，大江撈的工資真不低。

但玲玲可沒有原來有活力了，倒不是說她偷懶，是沒有那股子乾勁了，陳立川看在眼裏。

此時陳立川又深深望了玲玲一眼，李店注意到後，立馬把她叫了過來，站在兩人一旁。

“玲玲，馬上要人員大調整了，陳老板的意思是讓你留在一店，你是怎麽想的。”

李泉低聲問道。

“我......”玲玲看了眼正在喝茶的陳老板，低下頭後，緩緩道：“李店，我還是跟著您去三店吧。”

竟然反駁了陳老板的意思，我偏不留在這裏，明顯是賭氣了。

其實玲玲有這樣的想法也不足為怪，一來當時抱的希望太高，心裏有落差，一時接受不了，她遠比袁菲麗要勤快很多的。

再者，當時陳老板在會上說得很明白，是李店長極力推薦的，所以不是跟著李店更有機會嗎？

“嗬嗬嗬嗬......”

“嗬嗬嗬......”

陳立川和李泉對視，兩人皆是笑了起來。

“玲玲，店長的位置，我跟陳老板不是沒有考慮過你，但你要明白一個道理，店長是要管三十號人的，並不是隻有勤快，你能做到嗎？