第28章 雞蛋灌餅(1 / 2)

“哼,看看現在的世道,以前那麽幫李立民,到頭來是個什麽東西,要不是老齊幫咱們這次,指不定吃多大的虧呢。”

陳喜順嘴裏罵著,換了身好看的衣服,準備跟玲玲出去跳廣場舞。

“哼哼,讓他們等好事吧,倒要看看他們會耍什麽花樣,這是在寧縣,還怕他們不成!”金巧玲放了句狠話,她娘家的幾個哥哥,可不是什麽善茬。

“立川,你爸把給你的錢,好好攢著,要麽帶著思遙去花,別瞎折騰那些東西了。”

出門時,金巧玲滿麵愁容的提醒一句,隨後與陳喜順出了門。

不得不說,這兩口子的心態是真好,險些掉進深淵,遇了這麽大的事,轉眼又跟沒事人一樣,似乎沒有吸取一點教訓。

至於藏起來的戶口本,銀行卡那些,陳立川不會拿出來,是基於對父母的不信任,隻有這件事塵埃落定之後,才還給他們。

底牌得握在自己手裏。

之後陳立川一個人在家,開始調配雞蛋灌餅的醬汁,雖然有好些年沒做了,但一上手後,當初的感覺立馬就來了。

對於寧縣人的口味,陳立川很有把握,500g黃豆醬,50g番茄醬,20g花生醬,最後添加30g的芝麻醬,所添加的調料,白糖、耗油等,一一按照比例調配。

等油溫升高,重複煮熟以後,攪拌均勻的醬汁舀出來,放到盆中蓋好,放一晚上後,品嚐的效果最佳。

至於麵餅的製作,相比較而言,就尤為簡單了。

無非要注意的是麵粉和熱油的比例,1比1.5,是口感最佳的配比,筷子最好輕鬆攪拌均勻即可,油酥不能太稀,達到漿糊的粘稠感最好。

隻要把這兩項準備好,在攤餅開賣前,撒點小蔥花,小辣條和雞蛋之類的即可,誰也能上手了。

陳立川在廚房裏一忙活,不知不覺就到了九點多,準備好少量的醬汁外,還製作了大概二十張量的麵餅,如果不是手指受傷,還能更快些。

突然響起了門鈴聲,讓陳立川歇了下來,走去開門後,是張濤和馬小超這兩人。

“這麽快就出院了?頭好了嗎?你著急啥回來乾啥呀,沒準還能跟徐晚棠家多要些東西,你可是因為她受的傷,忘了她以前怎麽對你了?嗯?弄啥了,這麽香?”

一進門,張濤就語速很快的說起話,瞧著陳爸陳媽不在後,更加放得開了,直接鑽進廚房裏。

“我下午把彪子他家的玻璃全砸了,他媽的!”馬小超還咽不下這口氣。

“你倆來的正好,沒吃飯了吧?”陳立川也鑽進了廚房,正好讓他們嚐嚐。

不過這三人嘛,各說各的。

“這是啥?”

張濤湊過去問道。

“雞蛋灌餅,外頭等著去,我給你露一手。”陳立川又圍上圍裙,敲開兩雞蛋,看起來有模有樣。

“臥槽,立川,你可以啊,這麽稀奇,那什麽餅的,給我來一個。”張濤很稀奇地看著陳立川,萬萬沒想到,他還會做飯。

“給我也來一個!”外頭的馬小超急得喊了一嗓子,坐在沙發上看起電視。

不一會的功夫,陳立川就攤了四張餅出來,其中兩張芝麻粒比例多,還比較鹹,另外兩張則是按照南方口味做的,偏甜一點。

“先嚐嚐這兩張。”

陳立川先把偏甜的那份端給兩人,裏麵隻夾著生菜。

張濤和馬小超皆是一大口,額...一下瞳孔都放大了,然後邊大口吞咽,一邊稱讚:

“立川,你這可以啊,真的好吃!”

“香!真香!”