其原因是因為這些師傅們是批量采購食材，量大，價格會比正常購買便宜上許多，其次就是食材品質，他們挑選的食材品質不求最好，但求最實惠，隻要質量沒問題，那肯定是挑越便宜的越好。

就拿高端食材海參鮑魚舉例。

那些高級餐廳裏選用的都是越大越好的海參鮑魚，為什麽？因為隻有海參鮑魚的個頭越大，其中的利潤空間就越大，可以定更高的價格。

但是在村裏擺宴席，你即便是上兩頭鮑，那也是鮑魚，有誰懂什麽是兩頭鮑，有多麽珍貴？

所以農村擺宴席，大多都是小鮑魚，個頭大小不重要，重要的是味道要‘好’！醬汁濃鬱，口感軟糯，那就是好鮑魚！

所以這一來二去，其中的價格空間就很大了。

這年頭沒有人會做虧本買賣，人家是做流水席的師傅，不賺錢跟您這做慈善麽？

李淩想明白了這其中的道理。

他問陳叔：“明日要擺多少桌？”

老爺子聞言就說道：“咱家沒什麽親戚，所以基本上就請村裏的鄉親們，還有爺爺的一些朋友，滿打滿算也就七八十人。”

按照一桌十個人來安排的話，也就七八桌。

一桌菜肴的預算是五百塊錢，算起來也就四五千塊錢？加上酒水的話，即便是用稍微不錯的酒，頂多不超過兩萬萬塊錢。

得出這個結果的李淩微微吃驚不小。

兩萬塊錢，就能辦一場宴席，在有些餐廳一頓飯下不來……

“多安排兩桌，安排十桌吧，多喊些人來也熱鬨一些，陳叔您覺得怎麽樣？”

“倒也沒什麽問題。”陳叔點頭。

“然後就是酒水的采購，其實相比起來酒水才算是大頭，”陳叔說道，“村裏人的酒量都比較大，我建議不用太好的酒，海之藍那種規格就行，一瓶一百多塊錢，也挺有麵子。”

一瓶一百多塊錢的白酒，可以說便宜的不能再便宜了，再便宜那就得上二鍋頭啥的了……

“可以，陳叔你有認識賣酒的人麽？”

家裏的事情李淩很少親自做，基本上都是陳叔忙前忙後，雖然李淩每個月有給陳叔一筆錢，不過該給的好處，李淩也不可能少了他的。

就比如，酒水采購，這裏頭就有好處在裏頭。

酒水的利潤空間是很大的，這些好處自然是要給陳叔，換李淩親自去談，可能談出來的價格還不如陳叔找熟人。

找熟人拿，陳叔有返點，也能以一個更合適的價格拿到酒水，對方還負責送貨上門，喝不完的還能拿回去，省了很多麻煩。

陳叔有些不好意思的點點頭，他自然是明白李淩問他這番話的含義……

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