馮媛馨對李淩的建議，顯然很是感興趣。

不過現在別說開私房菜館了，就是一家快餐店，她也拿不出本錢來呀。

“在魔都，開一家私房菜館需要不少成本吧？我還是算了吧。”現在褚家哪怕十萬都拿不出來，如果能拿的出十萬，她也會厚著臉皮與李淩合作，占一小部分的股份。

李淩立刻明白了馮媛馨心裏的擔憂。

他心說看來還需要繼續忽悠。

“阿姨你說得沒錯，雖然在魔都開一家私房菜館需要不少成本，但利潤空間一樣很大啊。”

“就以咱們中午那道清蒸海鱸魚舉例吧，如果是下午這個味道水平下，一道清蒸海鱸魚，定價在888到1288之間，都是合理的。”

李淩的一番話讓褚青鬆和馮媛馨都是嚇了一跳。

“這麽貴嗎？”馮媛馨疑惑道。

李淩搖頭：“其實並不貴，貴不貴這個命題其實本身就是偽命題，對不同的人來說，貴不貴是不能一概而論的，其次，也得分吃飯的情景，如果是宴請客戶之類的，定價便宜了反而顯得不夠檔次。”

李淩這番話，褚青鬆和馮媛馨都明白。

他們畢竟也都闊綽過，當初外貿工廠開得紅火的時候，宴請客戶的酒店，哪道菜不得幾百上千塊錢？

而且私房菜館這種類型的餐廳，本身就不是麵對所有人開放的。

一般的工薪族，根本不會選擇到私房菜館就餐，因此這一部分人，本身就不是目標人群。

馮媛馨點頭，表示讚同李淩這番話。

“不過這麽貴的情況下，真的會有人吃嗎？”馮媛馨問。

李淩點頭：“在一開始的時候，客人可能比較少，但口碑做起來的話，後麵的客源肯定沒問題。”

“其實私房菜館也不是所有的菜式都是大幾百上千，比如說清蒸海鱸魚，可以作為招牌菜，其他菜品可以稍微便宜一些，比如說糖醋咕嚕肉，豉汁茄子煲之類的，一道菜定價300到500塊錢上下就比較合適。”

雖然李淩說便宜一些，可馮媛馨和褚青鬆還是覺得很貴。

“糖醋咕嚕肉的話，主料是五花肉，輔料是菠蘿和冬筍，一斤五花肉現在大概是30塊錢左右，菠蘿和冬筍作為輔料，一斤五花肉搭配的菠蘿和冬筍大概8塊錢左右，加上各種油鹽調味料，一份糖醋咕嚕肉的成本大概在50塊錢不到……”

50塊錢不到的糖醋咕嚕肉，定價300—500塊錢！

這讓馮媛馨很是震驚。

即便褚家曾經闊綽過，但她仍然很是震驚。

李淩補充道：“一斤五花肉的分量太大了，我覺得半斤就挺合適。”

褚青鬆快速計算了一下，驚訝道：“那豈不是一道菜能賺十倍左右的利潤？”

李淩點點頭又搖搖頭：“拋去店租、人工和宣傳費用，十倍利潤可能不到，但六七倍的利潤還是綽綽有餘的。”

馮媛馨大受震動：“這也太賺錢了。”

受到震撼的同時，她也是心動不已。

“一家成功的私房菜館，就是這麽賺錢，但前提條件是私房菜的味道一定要好，否則一切都是空談。”李淩說道。

一家什麽都好就是不好吃的餐廳，那是非常尷尬的。

李淩就見識過一些，裝修的富麗堂皇，逼格滿滿，結果菜色讓人大失所望的餐廳，賣的還賊貴，簡直心裏沒有B數。

“我在之前就想開一家私房菜館，不過一直沒有遇到合適的主廚，直到遇到了阿姨你。”李淩倒不是在恭維馮媛馨。