小辣椒長兩寸左右，比小拇指還細，彆看現在還沒變紅，絕對夠辣。蘇婉碰不得辣椒，四嫂自己切。</P>

小姐妹倆把蒜剝好，陸焱找出搗蒜器石臼，把蒜放進去，添了少許水，開始搗。</P>

鍋裡的麵芯兒差不多蒸熟，蘇婉墊了塊布，揭開鍋蓋，虛蓬蓬、鬆軟如綿的麵精塊映入眼簾。</P>

蘇婉用鍋鏟鏟到饃筐裡，切兩半，拿出一半切成小碎塊，放盤裡。麵精塊韌如絲、滑似玉，看著就讓人垂涎欲滴。</P>

陸焱把搗好的蒜盛碗裡，加上開水，拌成蒜湯。又用另一個碗把鹽化開。然後把準備好的菜和調料全都擺放一起，想怎麼吃自己挑。</P>

蘇婉不喜歡吃味精，家裡沒有。四哥家為了隨她的口味，做飯也極少放，一時不知塞哪裡。不過平日也不怎麼吃，有沒有不太在意。</P>

就剩最後的大湯。蘇婉把鍋裡的水舀出，洗乾淨，重新添了兩瓢，讓陸焱燒開。</P>

半勺醋、半勺醬油，放一些鮮薑，少量花椒粒，熬煮了一會兒，用小笊籬把漂在上麵的花椒和鮮薑片舀出去，扔泔水桶。之後，把湯盛盆裡。</P>

大湯不酸，蘇婉另準備了醋，自己加。不過這裡人都愛吃醋，加多加少的問題。</P>

“醋不酸！”四嫂喝了一口，皺了皺眉。</P>

現在的醋不是後世的袋裝或瓶裝醋，沒有產地，也沒什麼生產日期。每個小賣部裡幾乎都有兩個甕，一個醋甕，一個醬油甕。