快到中午，蘇婉和四嫂開始準備，陸焱幫忙打下手，蘇強厚著臉皮跟過來，小心翼翼打量蘇婉的臉色，見她沒拒絕，這才大著膽子乾起來。</P>

“陸焱，把桶裡的清水倒出去。”放了一天，桶裡的麵粉已經沉澱到下麵。</P>

蘇婉等陸焱把桶提回來，往裡麵加涼水，按一碗麵糊兩碗水的量加好，然後攪拌均勻，放到鍋旁邊。</P>

蘇強已經燒開一鍋水。</P>

蘇婉家裡有兩個粉皮旋子，四嫂從家裡又拿來一個，差不多夠用。粉皮旋子圓底，直徑一尺半，深一寸半，專門用來盛麵糊（兌好的麵粉水）的。</P>

“去打水！”四嫂嫌棄地看了一眼自強，蘇強笑嗬嗬地出屋，將外麵放好的兩個大洗盆添滿涼水。</P>

“姑，我乾啥？”蘇媛玩夠了，跑回來找蘇婉。</P>

“撩門簾。”四嫂掌鍋，陸焱負責往外端旋子，她自己掀皮，確實沒法兼顧撩門簾。門簾倒是可以卷起來，但蘇婉擔心蒼蠅飛的滿家都是，剛好蘇媛可以做。</P>

“好噠！”</P>

四嫂先在粉皮旋子裡刷了一層油，舀進一勺半麵糊，提著旋子上的雙耳旋轉，直到讓麵糊平鋪整個旋子底部，然後放到水開的鍋裡。</P>

麵糊從凝固，到蒸熟，大約五分鐘，陸焱從鍋裡端出，放到外麵的大洗盆裡。這會兒功夫，四嫂又將另一個旋子放進去。</P>

蘇婉蹲在洗盆旁邊等啊等，蹲得腿酸了，回家搬了個小凳繼續等。十多分鐘，旋子裡的粉皮終於變涼，她沿旋子邊一掀，整張麵皮（涼皮）‘唰’的一下就被掀起，特彆好掀。</P>

然這想法很快就被蘇強打臉。蘇婉把麵皮放到餃子簾上，就發現蘇強蹲在另一個洗盆邊躍躍欲試。</P>

蘇婉看了眼，決定大肚一回，讓給她哥。“哎喲！”“哎喲，咋回事呢？”……蘇強這一通大驚小怪，屋裡屋外的人全知曉。</P>

好好的一張麵皮，被他掀成好多塊。</P>

四嫂看著一陣心疼，掉一張多不容易，於是沒好氣地瞪他，“你就不能耐心等一下，這太熱了，晾涼了再掀。”</P>

蘇強一臉迷惑，“我覺得挺涼了。”</P>