鍋裡的豬蹄已經煮出了血水,這次她將整鍋湯倒掉,又刷淨了鍋,放進大米以及玉米碴子,先用水泡上,等下煮飯很快就能熟。
豬蹄則再次洗淨,然後用一個砂鍋裝上,又放入花生以及黃豆,以及醬油,大醬,冰糖等調味料,用蜂窩煤爐子慢慢燉煮。
「老爺子,我忙完了。咱們今天學點啥?」
顏琪芮擦著手從廚房走出,衝著程老問道。
程老沒回答,反而抽抽鼻子:「你做了啥?怎麼那麼香?」
「好吃的唄!」
顏琪芮神秘一笑,然後推著老爺子回了正屋,開始一點點的學習那些木料知識。
兩個小時後,程老還想繼續講,可顏琪芮卻不乾了:「都五點多了,我要去做飯。」
「做啥做?隨便吃一口,餓不死不就行了?」
「這可是您說的!等會兒不許吃,哼!」
顏琪芮跟程老現在也熟悉了,連說話都帶了點小女孩兒的嬌唺。
而程老也是把顏琪芮當孫女看,見她這樣對自己說話,不但不惱,還有點寵溺:「行行行,我錯了還不行麼,做飯去吧。」
顏琪芮回了廚房,先將火燒大,十來分鐘的樣子,就先把米飯做了出來。
將米飯用盆盛出,她又開始刷鍋準備炒肥腸。
鍋裡隻放一點點油,然後將油滋滋的肥腸塊放進去乾煸。直到肥腸上出現細小的泡泡,才放出蔥薑乾辣椒白酒等物一起熗鍋。
下青紅椒,蒜苗,醬油……
一分鐘後,這一大鍋乾煸肥腸就做成了。
隻是這還沒完,她用盆將肥腸盛出,又開始做下一樣。
基本操作不變,還是先將肥腸煸出小泡泡,然後熗鍋。隻是這次放的是土豆等物,又加水大火燒到軟爛,這叫紅燒肥腸……
黃豆燉豬蹄此時也差不多了,顏琪芮將鍋蓋打開,試了試味道後,撒下一把蔥花,連鍋一起端到了廂房的炕桌上。
「老爺子,吃飯啦!」
程老其實早就被這滿院子的香味兒勾的不行了,現在聽顏琪芮招呼吃飯,簡直一路小跑回到廂房,然後端端正正的坐在炕桌前,一副乖寶寶的模樣。
顏琪芮看的好笑,趕緊將米飯給他盛好,又遞了筷子過去。
「這是什麼?」
程老看著蓋著蓋子的砂鍋,使勁抽抽鼻子。
顏琪芮揭開鍋蓋,濃鬱的香氣一下子撲麵而來:「黃豆燉豬腳。冬天裡吃這個暖和,還能多給您補補。放心,我燉了兩個小時,現在軟和著呢。」
說完,顏琪芮夾了一塊放進程老的碗裡,嘴裡繼續嘮叨:「廚房還有兩個菜,我現在去盛,您先吃著。」
回了廚房,麵對兩大盆的肥腸,顏琪芮也隻是翻出兩個盤子,每樣盛了一點,然後就端了回去。
</p>
</br>
</br>