倆小隻懂人語,聽這話高興的搖著尾巴。
江母之前得過嚴重的胃病,雖說現在好了,在吃的上麵也是要格外注意的。胃病主要靠養。
江母不能經常吃烤全羊,烤全羊有些辣,會對胃不好。顧夏不在的這幾日,江湖在生態園也挺忙,忙著做一日三餐。
他是主廚,晚上負責烤全羊,實在是分身乏術。家裡午飯趕飯點,江母會帶著倆個小的去生態園吃。
晚上生態園吃烤全羊,江母吃不了,就隻能在家裡對付一口。江母實在是不擅長廚藝。就會煮個粥,弄幾個水煮蛋。
她炒的菜那是不能吃的,不是鹹了就是淡了。倆個小的吃一口直皺眉,都不如乾噎大米飯。
江母吃慣了江湖燒的菜,再吃她自己燒的,也是難以下咽,乾脆也炒菜了。
娘仨每到晚飯點,一大倆小都是唉聲歎氣,彆提多想念顧夏了。
娘仨總算是把顧夏盼回來了,雇夏也能想象到她不在,娘仨的艱辛。今晚打算好好給他們改善下夥食。
顧夏喊江逸殺了一隻家裡養的肉雞,挑了個最肥的。
家裡養了幾隻下蛋雞,十多隻肉雞,肉雞經過了幾個月的喂養,如今也長的又肥又大。
顧夏喜歡吃雞,雞的做法也多樣,江母就在村裡買了這些小雞崽,一直以來都悉心喂養。就為了顧夏吃雞方便。
家裡養的雞更有營養,隨吃隨殺,也方便。
江逸熟練的殺雞,雞血用碗接著,這也是好東西。江母膽小不敢看殺雞,等殺完雞才趕過來幫忙。
顧夏燒水禿雞毛,野兔直接被江逸扒皮,皮毛完整的留著,還能給顧夏做條兔毛的披肩。
一隻兔的兔毛自然不夠,好在小黑總是忘回叼野兔,兔皮扒下來,江逸都留著。都攢了十來隻野兔的兔毛了,足夠給顧夏做披肩的。
兔毛保暖,用兔毛做的披肩秋冬披在身上,簡直暖進人心裡麵。
倆隻野雞,一隻野兔,一隻家養肉雞都被清理乾淨,內臟都夠燉一個菜了。
江逸幫忙打下手,把雞剁成小塊。江母也閒不住,幫著切蔥花蒜沫。
顧夏主廚燉肉,起鍋燒油,蔥薑蒜八角香葉乾辣椒放進去炒香,倒入醬油,少許白糖提鮮。野雞肉和家養肉雞放進去爆炒,濃鬱的香味撲鼻而來。彆提多饞人了。
三個丫頭,倆個小的都跑過來看她炒菜,時不時吸溜下口水,防止口水流出來。
顧夏炒的差不多了,往鍋裡添熱水,熱水燉肉容易爛乎。
她做的這道菜姑且就叫燉家野,野雞鮮美,肉雞肉質細膩肥美,放在一起燉,風味十足,不堪為一道美食。
除此之外,顧夏還用另外一口鍋燉了黃燜兔肉,顧慮到江母和倆個小的不能吃辣,顧夏也沒有放辣椒進去,不然燉出來,辣辣的口感會更下飯。
不過野兔本來就鮮,不放辣倒是更能吃出野兔肉的鮮美。
院子裡還有一口小鍋,顧夏用那口小鍋燉了個雞肝,雞心啥的,還有野兔的內臟都放一塊燉。
江母愛吃這裡的土豆,等到鍋燒開湯燉的差不多,顧夏削了倆個土豆放裡麵。雞肝啥的熟的快,顧夏把燉熟的雞肝土豆盛到盆子裡。