輝仔很想說留一點肚子吃大餐哇。

吳江則笑嗬嗬想，好兄弟，我能幫你的就隻能到這了，也不知道靜總吃的有沒有半成飽，反正我是消化的差不多了，可以開餐咯。

用這些小吃墊了墊肚子，然後才來到了輝仔開的一家潮汕牛肉火鍋。

店裏早已經是人山人海，輝仔將人領進了包廂。

牛肉火鍋講究的是極鮮，那程度大概就是比追著牛啃差了一點點而已，桌子上擺放著大火鍋，鍋裏是秘製牛肉清湯和一些蘿卜，旁邊擺放著特質沙茶醬以及各種火鍋料。

大師父現場片肉，手起刀落起落間是沉穩與妥帖，切得厚薄均一。切好的牛肉置於碟上和地麵呈90度倒放，牛肉會牢牢地粘在碟子上不掉下來，保持水分的不流失。

不一會兒，便擺滿了一盤盤的鮮牛肉的各個部位：脖仁、吊龍、匙仁、匙柄、三花腱、五花腱、肥胼。

“你們有口福啦，輝仔一個星期才宰一頭牛，這家店一個星期也就開一天，也是特意等咱們來推遲了一天開門，預約吃這一口的都已經排到明年了。”吳江搓了搓手，一想起鮮甜而彈牙的吊龍嘴裏就開始分泌出口水來。

輝仔摸了摸並沒有的頭發笑道：“給吳總留是應該的，再說吳總的朋友那就會我的朋友咯。你們先吃著，我給你們手打牛肉丸子去。”

吳江作為半個東道主，那自然是介紹了起來：“靜總啊，這潮汕的食物講究的是極致的原汁原味，這種極致還體現在吃法上，您看。”

說著親自演示了一番，將一盤肉放進滾燙的火鍋湯的漏勺上，勻稱的搖了搖，便撈了起來：“一吊雜質，二吊血水，三浸三晾，過秒即撈。”

這便是成了。

靜姝夾起一片肉，快速收縮的肌理緊緊鎖住肉汁，那漂亮的肥肉相間的雪花紋路便顯現出來，此時再在沙茶醬料裏滾上一圈放入嘴中，輕輕一咀嚼，鹹香中帶有一絲微辣，牛肉的鮮美被瞬間催化。

匙柄，入口脆爽，順滑甜美；脖仁，肥瘦相間，柔嫩多脂；吊龍肉厚彈滑，鮮甜有嚼勁；胸口朥，嚼勁十足，口感絲滑。

每一種部位都有不同的口感，但是它們都有同一種特性，那就是，好吃，特別好吃！

隨後，輝仔拿著新鮮的牛肉丸進來了，並且給眾人介紹道：“咱們家的牛肉丸，精選牛肉後腿肉，每塊牛肉都需要捶打888下，形成細膩的肉槳，少一下都不行，然後用祖傳的勺子舀起定型，高溫煮熟。這樣的牛肉丸咬上一口彈牙爆汁，滿口留香。”

靜姝這一吃就能吃出來，這新鮮的牛肉手打丸子，果真是好吃，比超市買的撒尿牛肉丸子好吃的太多了，這種緊實肉感的口感吃起來簡直無敵了。

“咳咳，吳總啊，你看能不能讓你這朋友教一下我的綠巨人怎麽做正宗的手打牛肉丸子？這麽好吃的丸子如果以後吃不到的話，我會非常遺憾的。”

看看，這是人說的話嗎？自己想吃牛肉丸子，竟然想出讓寵物去給你做手打牛肉丸這種離奇的事情來。不愧是你啊靜總！

繁體小說網首發