第丸84章 野菜魚丸湯(1 / 2)

倆兄弟不太做飯,所以在家家都砌灶台時候,他們就在靠門的位置,堆砌了一個石頭灶台,上方放著一口石鍋。

準備好食材,鄭意開始燒水、做魚丸。

“你倆一個燒半鍋水,另一個用骨刀把這些魚切成小塊剁成魚肉泥,用木棒敲打也行,怎麽順手怎麽來。”,鄭意囑咐道。

這裏的骨刀樣式類似匕首,平時偶爾用來切菜倒還好,但現在要垛魚泥,弊端就顯現出來了。

之後還是定製一把菜刀,一把水果刀吧。

不過好在獸人力氣大,直接用木棒打魚肉,也很快。

阿右生火燒水,阿左洗乾淨手準備做魚泥。

“所有魚都剁成肉泥?”,負責打魚泥的阿左問道。

“夠一鍋就好。”,石鍋大得很,一鍋魚丸就夠了,剩下的用來烤,也很美味。

“好了,接下來要乾什麽?”,阿左迫不及待的問道。

剛開始阿左用骨刀,最後直接用洗乾淨的木棒敲打,幾下就將石盆裏的魚肉都搗成了泥。

“……”,看著麵前一盆大魚,像變魔法一樣一瞬間就變生成了魚泥,鄭意默默地咽了咽口水。

她剛剛在泡要往魚丸中加的調料水,沒注意這邊,沒想到這麽幾下的功夫,一盆魚泥已經做好了。

“接下來還需要加一些鹽和泡好的蔥薑水,然後朝一個方向攪,等魚泥變得更粘就可以了。水開後就可以團魚丸,煮魚丸了。”,鄭意說著魚丸接下來的步驟。

“水開?”,阿左不解的問道。

“就是鍋中的水不停的冒泡泡,那時候就可以了。”,看泡泡是最好的判定方法,她一直都這麽乾。

說著鄭意將薑葉、花椒、鹽,調好的調料水加入魚丸中。

其實魚丸裏加一點雞蛋清是最好的,但她沒拿,就算了,好在魚泥本身的粘性也夠。

阿左邊攪拌魚泥,邊看著水的情況。

水開後,隻見鄭意右手拿勺子,左手伸進魚肉泥裏。

抓了一把魚泥將其從拇指和食指中擠出,之後用右手的勺子挖成一個球,又放進熱水鍋裏,一個圓圓的魚丸就好了。

如此反複,很快一個個荔枝大小的魚丸,在陶罐中浮浮沉沉,好看極了。

雪白的魚肉,看著就很有胃口。

“我能試試嗎?”,阿左看了一會覺得自己看明白了,一臉躍躍欲試。

得到同意後就也拿了一個勺子想試一試。一開始總是掌握不好技巧,不是用力太大擠得魚泥滿手都是,就是好不容易擠出來了一個魚丸子,但勺子一挖就散開了。

結果到最後急的滿頭大汗,一個也沒做出來。

鄭意看著阿左的樣子,笑的直不起腰。

“擠魚丸就是這樣,得用巧勁。”,鄭意邊說邊放慢動作,給阿左做示範。

等阿左成功做出一個魚丸後,鍋中的大部分魚丸也飄了上來。

一股別樣的鮮味從鍋中中彌漫開來。

瞧著魚丸快要熟透了,鄭意又將野菜放了進去,加鹽調味。

野菜也是在河邊找到的,鮮嫩的很,正適合用來做湯。

咕咕!

阿右揉著肚子,微窘,他坐在鍋邊看火,聞著鍋中一陣陣的香氣,饞蟲早就被勾起來了。

等可以吃了,鄭意把三個大碗都舀上滿滿的魚丸和野菜。

接過鄭意盛好的魚丸野菜湯,阿左顧不得燙就舀起一個塞進嘴裏。

“好鮮,真好吃。”阿左驚詫道。

阿右也同意的點點頭,他從沒想過魚肉吃起來,竟然這樣鮮美,比他們做的大雜燴亂燉強很多。

鄭意也端著一碗魚丸小口的吃的,沒有加蔥和料酒,還是有一絲絲的魚腥味的,不過根本壓製不了魚的清甜。

一整鍋魚丸,鄭意吃了兩大碗,剩下的全都進了兄弟倆的肚子。

“我先走了。”,吃飽的鄭意覺得該離開了。

“等等,我送你回去。”,阿左立刻放下手裏的石碗,背起藤筐。

“一藤筐怎麽行!”,阿右連忙拿出另一個藤筐,往進裝魚肉。

“不用,不用。”,鄭意連連擺手。

“怎麽能不要,應該分一半給你!”,阿左聽鄭意說不要,眼睛直接瞪圓了。

“那一筐就行……太多我吃不了就壞了。”,鄭意見阿左反應激烈,連忙應下。

“那,好吧。”,阿左遲疑了一下,覺得有一些道理。

鄭意確實吃的不多,放壞了就不好了。

“那走吧。”,鄭意趕緊走出山洞。

“這裏偏僻,阿左你一定要把鄭意親手送回家。”,阿右囑咐道。

“知道了,阿右,放心吧。”,阿左應道。

“阿左你和阿右是親兄弟嗎?”,路上鄭意提出自己的疑問。