螃蟹煮熟之後顏色變紅，但不知是怎麽做的，螃蟹上頭有金黃的邊，看起來很是酥脆，白瓷盤子裏夾裹著紅青兩色的辣椒，還有一些細條狀的土豆條，也是金燦燦的。

這顏色可太有食欲了。

燕明玉嚐了一口，覺得廚娘做的更好些，以前吃，盤子底總有一汪油，現在炒得乾，盤子底下也很乾淨，看上去有食欲的多。

吃這樣的螃蟹就不用蟹八件了，因為螃蟹被揭開了殼兒，又從中間一分為二，剁成了兩半，直接啃著吃就好了。

廚娘把截斷那麵蘸上生粉，下油鍋炸個半透，再瀝乾油，和辣椒炸過的土豆條一塊兒炒，先炒出辣椒的辛辣味，再讓螃蟹裹上辣油，這樣吃起來，外麵的殼香辣，裏麵的蟹肉嫩嫩滑滑，用牙一咬就行了。

螃蟹的鮮甜嫩滑和辣味混在一起，燕明蕎覺得這樣吃比蒸著吃好吃。

燕明蕎先吃了兩個過過嘴癮，然後才把目光轉向別的菜，肉蟹煲是燉的，蟹肉沒香辣蟹那般嫩滑，吃起來軟爛些，但吸飽了湯汁，別有一番滋味。

尤其是把蟹塊夾到碗裏，把晶瑩剔透的米飯都蘸上醬香，一口一口，吃下去極其過癮。

裏麵還有蝦，燕明蕎很喜歡吃蝦的，但今日她可是連小雞燉蘑菇和豬肉粉條都沒理會，當然是抓緊先吃螃蟹了。

吃完辣的螃蟹，還可以啃個雞爪過癮。軟耙的雞爪透著膠質，有一點點粘嘴巴，裏麵有小塊小塊的玉米。

這會兒玉米還沒到收獲的時候，能直接煮著吃，跟雞爪肉湯一塊兒燉，吃起來有股鹹糯勁兒，玉米本身糧食的香氣和肉香混在一起，讓人回味無窮。

但這頓飯對楚錚不是特別友好，楚錚性子急，最喜歡吃的是大塊大塊的肉，儘管香辣蟹和肉蟹煲可以啃著吃，不用手拆蟹扒皮，但他還是嫌麻煩。

還有殼，到嘴裏根本沒有多少肉。

好吃是好吃，味道也不差，就是不好夾不好啃，還有雞爪子，這兒哪兒有肉啊，小小一個，要不是骨頭有點紮嗓子，楚錚能把骨頭全嚼碎再咽。

不過還有別的菜，比如廚娘的拿手菜寶塔肉，是用一塊方正的五花肉，煮熟之後修成恰到好處的小方塊，從一麵開始切薄片，到底留一小點邊連著，按照四方的邊一圈一圈地切，切好之後堆成寶塔形狀。

這道菜最考驗刀工，一般人還做不來。

再輔以配菜醬汁上鍋蒸熟，蒸出來的肉肥而不膩，色香味俱全，楚錚最愛吃這個了。

不過燕明玉燕明蕎兩姐妹專吃蟹，她們吃得細致，而楚錚吃了幾口螃蟹後，就撿著寶塔肉和玉米吃，沈氏能看出來，他實在真的喜歡吃肉。

挺好養活。

吃過飯，楚錚就告辭了，他先回去看看書，不然等先生來了他卻什麽都不會，那就丟人了。

燕明玉吃過飯也回去了，她要見一見鎮北侯府的陳管事，聘禮裏有好幾個莊子，按理說她該親自去看看，順道見見莊子的管事。但沈氏說了，這份聘禮現在還不屬於她，本來燕明玉就懶得跑，如今更是不想去了，就見見陳管事，讓他派人處理這些事，自己這邊跟著去個丫鬟，就當見過管事們了。

陳管事沒想到燕明玉會這麽辦，聘禮中光莊子就有十二個，怎麽也算不菲的財物，但未來的新夫人把這事兒交給他辦，有點像看不上這些銀錢，心也大，這氣度當真不是一般人能比的。

陳管事管了侯府好幾年了，做這些事最熟，對流露都恭敬了兩分。

這份恭敬給的也是給燕明玉的。

就這樣，燕明玉就在家裏看看賬本，其餘時間吃吃喝喝，還有大把的時間睡覺，就去了燕國公當初因為玉芳齋給她的那處，吃了妹妹想吃的小雞燉蘑菇，順道帶回來了一份。

沈氏本想說說她，但這個處理事情的法子沒錯，聘禮裏的莊子讓丫鬟去是最好不過，還省著別人說為了錢財才嫁過去的。

雖然也是這麽回事兒，但沈氏不許別人說。

沈氏有時候也想，是不是傻人有傻福，有句話怎麽說的，大難不死必有後福，興許是菩薩在冥冥之中保佑著女兒，所以也就隨燕明玉心意去了。

她忙得也沒空管。

中秋前的幾日沈氏一直在忙，逢年過節走親訪友，年指的是大年十，節指的是端午中秋，還有長輩的壽辰……這些日子關係好的要走禮，關係都是維係出來的。

今年要走動的一下多了兩家，平陽侯府和鎮北侯府，未來的姻親，得送禮的。

禮單是月餅一匣，好酒兩瓶，給平陽侯府的那份由燕明軒親自送過去。

鎮北侯府的，讓管事送去就好了，那邊也會來送禮，一來一往雖然扯平了，但講究的是人情往來。

除此之外還有蕭陽、靖安侯府、宮裏……幾處都要送東西，顧著各自的喜好，宮裏沈氏打算捎兩千兩銀票，除此之外還要準備中秋家宴。

從年初開始，燕明軒放假就不怎麽回來了，一直在書院溫書，府裏已經好久沒聚在一塊兒吃飯了。

如今府裏來了新人，中秋燕明軒回來一日，燕國公也說，該在一起聚聚好好熱鬨熱鬨。

沈氏猶豫中秋要不要叫楚錚過來，雖她是真心心疼這孩子，但是楚錚畢竟是個外人，平日裏照顧一些也就罷了，中秋家宴，讓楚錚來不怎麽合適。再說中秋那日家裏人多，楚錚來了沈氏也顧不上。

不過燕國公挺願意楚錚來的，當初沈元景在府上他未問過一句，但楚錚他常問，比對燕明燁這個兒子還關心。

幸好沈氏知道燕國公是個什麽樣的人，眼裏看得見好處，人又趨炎附勢，見風使舵。

這也是家裏人少的壞處，逢年過節隻有自己，沈氏有時想，若日後燕明玉嫁過去，等楚錚長大些再，楚堪疑不在，繼子也不在，一個人守著空蕩蕩的府邸，那得多孤單。

人有時就需要熱鬨，不然心裏會覺得孤單。不過這話要是和燕明玉說，她肯定說有銀子叫著戲班子一塊兒熱鬨，叫好幾個戲班子都行……

沈氏聽不慣這些歪理，懶得和她說這些。

沈氏覺得，叫肯定是要叫，若是楚錚來，那就一道吃飯，嫌人多不自在不來，那也不勉強，畢竟以前來過不少次，還是以楚錚的心意為主。

燕明玉忙裏偷閒，但這陣子其實也沒那麽閒，玉芳齋的掌櫃老是讓她試月餅。

中秋是吃月餅的時候，玉芳齋的蛋黃酥賣得好，點心師傅就想法子做了點蛋黃月餅，跟蛋黃酥一樣，裏麵是一整顆蛋黃，外麵一層糯米仙兒，一層豆沙。

蛋黃酥很好吃，這麽做味道也不差。

燕明玉覺得不錯，但這讓她想起了雙黃蓮蓉餡兒的，她便讓師傅們再試試把外麵那層換成蓮蓉，果不其然，味道更勝一籌。

試好了味道，這個餡兒的月餅就定了下來，不過還有別的餡兒，燕明玉夢裏都是月餅。

點心鋪子一年裏生意最好的時候就是逢年過節，尤其是中秋，幾乎家家都吃月餅，點心鋪子裏賣得餡兒有五仁、青絲玫瑰、豆沙棗泥、各種果味兒的，點心師傅以前也不知道鹹蛋黃能做餡兒。

好像南方有鹹口的月餅，也吃鹹口的粽子，但是北方，一慣吃甜口點心。

玉芳齋就弄了五種口味，五仁、蜜棗、棗泥、鳳梨、蓮蓉。

蛋黃蓮蓉的月餅最好吃，月餅剛烤出來的時候味道一般，外皮還發乾呢，得放上五天，回回油，這樣外皮才會變得油潤。

月餅和別的點心不一樣，別的要麽是蒸的軟皮，要麽是烤的酥皮，也就中秋吃的月餅是油皮的。

香軟的滋味是別的點心比不了的，玉芳齋的蛋黃酥賣得就不錯，相信蛋黃蓮蓉的月餅也能賣得好。

燕明蕎又想了點別的主意，比如一個月餅裏放好幾個蛋黃，做大的做小的，有的樣子更精美些，價錢也能定得高些。

就這樣，兩個莊子養的鴨子，成鴨送去烤鴨店，鹵鴨腸送去烤肉鋪子，鴨絨不多，給府裏人做鴨絨被，鴨蛋醃好，除了能自己吃，還能送去點心鋪子做蛋黃酥和月餅。

養鴨子簡直太值了。

幾乎是一鴨百用，要不是烤鴨得是成鴨，什麽部位都得有，鴨頭還能做乾鍋鴨頭吃。

有些可惜了。

姐妹倆打算給玉芳齋的師傅夥計多包些紅包，雖然都是國公府的人，但這次真的立功了。

燕明玉其實沒想到蛋黃月餅，這算是師傅們自己想出來的，隻能說古代的師傅們技藝高超，什麽都會做，而且經驗豐富，知道舉一反。

中秋過後，燕明蕎估計會進賬一大筆銀子，她在心裏悄悄把二百多畝的莊子劃掉，換了一個百多畝的，又忍不住加了一個小湖，這樣她還能養螃蟹吃。：，，.

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